个人非常喜欢吃这款碱水粽,沾白糖红糖都好吃到飞起❤记一下方子,养成好习惯。
用料
糯米 | 500克 |
食用碱 | 4克 |
植物油 | 适量 |
粽叶 | 15片 |
清水 | 适量 |
棉绳 | 适量 |
夏日冰凉碱水粽的做法
粽叶我选择新鲜粽叶,头尾剪掉,清水冲洗干净后,锅里热水小🔥煮五到十分钟。捞出来放冷水里,再滴点色拉油备用。
糯米泡水四小时,然后倒掉水后加入食用碱搅拌静止半小时到一小时。
开始包完后,就棉绳绑好直接放到高压锅,全部包好后就开大🔥,然后高压锅响了后转小🔥45分钟到60分钟关火。
焖20分钟后取出放凉然后放入冰箱冷藏,保质期就是三到五天。沾着白糖红糖吃都可以。
小贴士
胃不好的小伙伴不要吃太多啦。