集众家所长的广式咸肉粽美味好吃的做法大全,集众家所长的广式咸肉粽做法图解
在下厨房学习了很久,今天自己创建个菜谱,做个集众家所长的广式咸肉粽,由于没准备做菜谱,所以图片不多,希望大家能看得明白。
用料
糯米 | 2斤 |
去皮绿豆 | 1斤 |
五花肉 | 半斤 |
咸蛋黄 | 8个 |
干香菇 | 5朵 |
鱿鱼干 | 一条 |
虾米 | 二两 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 半勺 |
五香粉 | 适量 |
油 | 五勺 |
集众家所长的广式咸肉粽的做法
1.去皮绿豆、糯米,提前一晚用水泡发;
2.泡发的糯米沥干水,拌入盐、蚝油、酱油,为避免太咸,不要放太多;
3.五花肉切块,放酱油、蚝油、五香粉腌好放冰箱冷藏一夜;
4.鱿鱼干切条泡两个小时左右;
5.干香菇提前泡发,然后切丝;
6.虾米洗好泡一个小时。
7.我怕咸,所以咸蛋黄都是切三份放的,喜欢吃的可以都放进去。1、粽叶提前煮一下,在热水里泡软,剪掉一部分硬根,这样容易包。
2、包的顺序是:糯米、去皮绿豆、肉、咸蛋黄、香菇两片、鱿鱼两条、三个虾米、去皮绿豆、糯米;
3、所有材料压实再包起来扎紧。放电压力锅里,水盖过粽子,煮四十分钟左右。
小贴士
调料的多少,根据自己的喜好添加哦!