板栗番鸭汤美味好吃的做法大全,板栗番鸭汤做法图解 如何做板栗番鸭汤最美味 厨艺录 高压锅食谱 2.21W 大中小设置文字大小 用料 番鸭 半只 姜 多点 大蒜 3颗 醋 2勺 白糖 1勺 酱油 适量 老酒 3 4两 盐 适量 板栗番鸭汤的做法 切好番鸭入锅加入2匙米醋,1平匙白糖,开始要文火炒。待出水后加入大蒜生姜及少许酱油(酱色用)再炒五分钟,然后加盐,味精无所谓,添少量黄酒继续炒(火大些),干了再添些黄酒(总量三两),太干可加少量水,不断翻炒整个过程用时25分钟左右。待鸭肉收缩,炒起来比较轻松时,即可倒入高压锅叫20至25分钟,想吃有嚼劲的20分钟,烂点的25分钟。智能的直接按鸡鸭键,时间到要拔掉插头,让其自然冷却,不然会太熟。开炒时不用加食用油,这样鸭汤不油腻,而且暗黄色的,这样就色香味俱全了,仅供参考。切块后,直接入锅炒,不用焯水,这样营养好,味浓。鸡鸭的油属于不饱和脂肪酸,不会吃胖的。 TAG标签:鸭汤 板栗番鸭汤 好吃 板栗 #