简单易学的香辣年糕肉蟹煲美食做法
浓郁红辣的汤底,煎的两面金黄的大虾,裹着薄粉对半切开,滋滋流黄的大闸蟹,软糯的鸡爪与细嫩的鸡翅,再加上炖的烂烂的土豆,入味Q弹的年糕,香辣十足的笋片,到底是谁发明了肉蟹煲这道魔鬼料理!简直是胃口的暴击者!拳拳击中味蕾最脆弱的地方,让人无处抵抗它的诱惑~
用九阳多功能料理锅的火锅盘来做香辣肉蟹煲,72mm的加深设计,配合回型加热技术,使得整个锅子在拥有4L大容量能够供应3-5人使用的同时依然能够保证受热均匀,耐热安全的不沾表面,让煎虾,炸蟹时都不会粘锅,先煎炒后加水炖煮,一锅搞定所有步骤!
边吃边加热,一键拨动调整火力,即便是寒冷的天气也不必担心食物冷掉~家庭聚会,朋友聚餐都很棒!
用料
九阳多功能料理锅 | 1台 |
螃蟹 | 3只 |
鸡爪 | 400g(7只) |
鸡翅 | 6只 |
虾 | 8只 |
年糕 | 120g |
土豆 | 150g(1个) |
胡萝卜 | 140g(半根) |
袋装水煮冬笋 | 100g |
洋葱 | 半个 |
大葱 | 50g |
姜 | 10g |
蒜 | 30g |
干辣椒段 | 5g |
花椒 | 10粒 |
郫县豆瓣酱 | 30g |
蚝油 | 30g |
酿造酱油 | 40g |
糖 | 8g |
十三香 | 1g |
辣椒粉 | 3g |
煮鸡爪用料 | |
料酒 | 20g |
酿造酱油 | 20g |
八角 | 1个 |
香叶 | 3片 |
姜片 | 3-4片 |
香辣年糕肉蟹煲的做法
首先来处理食材~
鸡爪剪去指甲洗净,鸡翅表面划三刀,螃蟹刷洗干净备用;
土豆去皮切厚片,笋切片,胡萝卜切块;
姜切片,蒜对半切开,葱切段,洋葱切丝。鸡爪焯水去腥;螃蟹对半切开表面裹少许淀粉备用。
将鸡爪放入九阳多功能锅的火锅盘中,加入700ml水和煮鸡爪用的调味料,调至高火煮开后转小火煮30分钟。
煮好后捞出备用;将多功能锅重新调至高火档位,倒入适量的油,油略多一些,准备煎虾和螃蟹~
油热后,放入虾和螃蟹煎至表面金黄后捞出~
多功能锅呈方形,面积够大,一边煎虾一边煎螃蟹完全够用!利用锅中底油,放入洋葱和葱、姜、蒜炒香,放入土豆、鸡翅、胡萝卜、笋片煎至表面金黄,放入红油豆瓣,辣椒等调味料翻炒,放入鸡爪、年糕,加水炖煮20分钟至鸡爪软烂。
放入炸好的虾、螃蟹以及其他易熟食材焖煮5分钟后转小火翻炒均匀~
将多功能锅调至保温档,上桌,开吃!
因为有保温功能慢慢吃不用担心肉蟹煲冷掉或者糊底!吃了辣辣的肉蟹煲,搭配一杯现磨豆浆,解辣又养胃!
用九阳nano豆浆机配合轻养豆料包,只需将豆料包与开水一起放入豆浆机,几分钟就能榨出一杯热乎乎香浓可口的豆浆啦,外出或学生党使用都特别方便~除了多汤汁的煲类,锅类,九阳的这款多功能锅还搭配了煎烤盘,烤盘够大,家庭聚会也能尽情享用!
满当当一大盘!