地道的香辣蟹肉煲怎么做,如何烹饪香辣蟹肉煲才更好吃

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秋日里的好滋味当然要属香辣蟹肉煲，炖的软烂的鸡爪，还有煎至酥脆的肉蟹，满满一锅幸福感！而美味的背后则有着必不可少的多力菜籽油，清香不腻又健康，快来试试这个超简单的蟹肉煲吧～

时间：约50-60分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份

用料

香辣蟹肉煲的做法

鸡爪洗净去除指甲，对半切开，冷水下锅，放入20g姜片、1个八角、20g料酒，大火煮开后捞出备用。
先来炖鸡爪：锅中倒入50g多力黄金3益浓香菜籽油，油热后加入20g姜丝、蒜片，炒至颜色金黄，再加入郫县豆瓣酱炒出红油，继续加入花椒粉、干辣椒、甜面酱、生抽、20g料酒、糖，翻炒均匀后倒入鸡爪，加热水没过鸡爪，中小火炖煮15分钟。
炖鸡爪的时候来煎大闸蟹和土豆：大闸蟹去腮去心肺，对半切开，表面裹一层淀粉备用。
锅中倒入100g多力黄金3益浓香菜籽油，先下入大闸蟹煎制金黄，捞出再下入去皮土豆块，煎制金黄捞出。
将煎好的大闸蟹和土豆放入炖好的鸡爪中，继续焖煮10分钟，再加入年糕条，大火煮5分钟（年糕熟透即可）。
出锅前撒一把葱花和熟白芝麻，一道香辣过瘾的香辣肉蟹煲就做好啦。