爆浆红薯芝士烤年糕美味好吃的做法大全,爆浆红薯芝士烤年糕做法图解
烤好的年糕外脆里软,趁热切开的一瞬——芝士像火山熔岩一样流淌出来,奶咸混合着红薯的香甜,吃一口就糯呼呼地化在嘴里。
用料
红薯 | 200克 |
炼乳 | 15克 |
牛奶 | 200克 |
糖 | 30克 |
玉米油 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
糯米粉 | 180克 |
烘焙纸 | |
6寸戚风模 | |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
芝士片 | 2片 |
爆浆红薯芝士烤年糕的做法
200克红薯切块,放入网锅, 主锅放入500克水,20分钟/V键/小勺,将红薯蒸熟。
蒸熟的红薯加15克炼乳放入主锅,设置5秒/速度7打碎
将锅壁上的红薯刮到锅底,再设置5秒/速度7打一次。
打好的红薯泥装入小碗,准备好其他所需食材,如果喜欢吃椰香味的年糕,玉米油可以用椰子油替代。
选用6寸的模具,依模具裁烘焙油纸。先裁出一个6寸蛋糕模底大小的圆,再裁一条与模具同高的长方形,可绕成一个圈装进模具内。
将裁好的烘焙纸放入模具内铺好。
主锅放入200ml牛奶、30g细砂糖、30g玉米油、1个鸡蛋、180g糯米粉,设置30秒/速度4,将米糊混合均匀好。
混合好的面糊状态如上,具有较好的流动性即可。
油纸铺完,倒入三分之一面糊铺底,铺上红薯泥,盖上2片芝士片
盖上2片芝士片,放入马苏里拉芝士碎;
倒入剩余面糊
放进预热好的烤箱,上火170度,下火180度的烤箱烤50分钟。
烤好后取出切块食用。
超好吃哦,糯米星人的福音。
热吃软糯,冷吃Q弹,怎么都好吃。当点心当早餐都可以。