地道的海鲜薄脆怎么做,如何烹饪海鲜薄脆才更好吃
本来想做鲜虾薄脆,没买上虾,就用三文鱼做了。加了牛奶、奶油、橙汁、糖。火侯很难掌握,火小就不脆了,火大很脆但有一点焦黄。第一次做算成功了吧。
用料
三文鱼 | 100克 |
牛奶 | 50克 |
土豆粉 | 100克 |
奶油,牛奶 | 适量 |
海鲜薄脆的做法
1,三文鱼切丁。
2,三文鱼加入少量牛奶,用料理机打成泥。土豆粉加水调成糊状,把鱼泥放入面粉糊里。滴几滴橙汁去腥。滴几滴玉米油。搅成糊状。
3,用电饼铛的蛋卷内胆煎烤,注意掌握火候。火小不脆。火大又焦了。我的经验是,当电饼铛不冒汽时即可开锅。
5,取出放在架上冷却。
海鲜薄脆,相当好吃,下午茶伴侣
小贴士
1,甜咸口根据个人口味放糖或盐。不能放糖太多,火侯大了会焦黄,影响卖相。