简单易学的蔓越梅瑞士卷美食做法

用料  

蔓越梅瑞士卷的做法  

1. 1. 蛋黄加入30g白砂糖搅拌均匀

2. 2. 倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀

3. 3. 加入牛奶拌匀

4. 4. 筛入低粉,用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用

5. 5. 蛋白分三次加入剩下的白砂糖用电动打蛋器打发

6. 6. 取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,再把取下的蛋白和蛋黄糊全部混合拌匀

7. 7. 倒入剪碎的蔓越莓干,稍微拌匀,

8. 8. 倒入28cm*28cm的烤盘中烤箱预热165度,将烤盘置于烤箱中上层,上下火烤约15分钟烤好的蛋糕片放在晾网上稍微冷却在，之后卷成卷入冰箱冷藏定型

小贴士

1.蔓越莓事先剪碎，裹上一些高粉拌匀
2.烤卷的之后我一般放靠近上层的地方，表面上色之后会盖上锡纸直至烤熟