常做番茄肉酱意面,这次买来这种细的意面,家里刚巧没有番茄了,就用现有的蔬菜,香肠炒了下。味道不错,有点像家常的炒面,但意面本身比普通面条硬一些,炒起来更容易,大家可以试试~
用料
小香肠 | |
意大利面 | |
时令蔬菜(荷兰豆、彩椒、西芹、胡萝卜等) | |
蒜 | |
橄榄油 | |
酱油 | |
盐 | |
耗油 | |
黑胡椒粉 | |
香肠时蔬炒意面的做法
准备主要食材:意面(用的细条的,比普通意面更好煮一些)、香肠(直接用市面上卖的这种小香肠比较方便)
锅里下水煮面,放一小勺盐,时间按照意面包装上的推荐时间即可,这种细条意面我煮了不到7分钟。
煮面过程中,把蔬菜洗净切好,加了点蘑菇~蒜一瓣切片。
小香肠对半切然后再划十字刀。面煮好后放冷水里过凉。
热锅下油,放入切好的香肠煎一下,稍微有点十字花开的样子就下蒜片爆香。
然后把荷兰豆和蘑菇入锅煸炒。
煸出香味后加入西芹丁、胡萝卜丁、彩椒条煸炒,加入适量盐、酱油、耗油调味。
把过凉后沥干水的意面入锅炒,待面均匀着色即可,出锅时可撒上少许黑胡椒粉。
OK~