清汤面条肉片汤「清淡口儿最爱」美味好吃的做法大全,清汤面条肉片汤「清淡口儿最爱」做法图解
孩子不爱吃肉的看过来吧!
用料
面条 | 一小把 |
青菜 | 2-3颗 |
猪肉片 | 10片 |
葱 | 1段 |
姜 | 2-3片 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
食盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
香油 | 少许 |
清汤面条肉片汤【清淡口儿最爱】的做法
青菜洗净切段(杆和叶分开放,叶片也改个刀不要切得太大)
猪肉切片(我这里用的是猪瘦肉)
肉片用刀背斩成网格状(注意不要斩断)
所有的肉片斩好以后放入小碗里,入适量盐、淀粉抓匀
磕入一个鸡蛋清,继续抓拌(注意这时肉片都缠绕到一起了,将肉片一片片理出来两面都保证粘上均匀的蛋清整齐的码到碗里)
备些葱,还有姜片,这里忘了拍照
起锅烧水,水开了入青菜(注意先放菜杆,煮到杆子稍软入菜叶)
入挂面同煮(适当搅拌防止粘连,如家中小朋友喜欢软烂一点的菜叶和面条可多煮一会儿)
一片片放入抓拌好的肉片,入葱花、姜片、盐、少量胡椒粉,出锅前放点香油
尝一下味道,尝尝面条、菜叶和肉片,感觉没有问题就可以出锅了
肉片青菜面条汤,ok~
肉片鲜嫩爽滑,汤鲜味美,家里有小朋友又不爱吃肉的可以试试~
小贴士
胡椒粉和香油不要放多,控制好用量;用剩下的蛋黄也可以倒进锅里同煮,孩子喜欢吃煮蛋黄,这次忘了放,孩子很遗憾