中国风糖霜饼干----中西合璧创意菜美味好吃的做法大全,中国风糖霜饼干----中西合璧创意菜做法图解
众所周知,英国是糖霜的天堂
但是对于中国人来说,真的是太甜了!!!
所以就想进行改版一下
是的,我把整个饼干底都改了
饼干底由加糖的甜味饼干
被我改成了咸味的饼
然而奇迹发生了
出奇的好吃耶
下面饼干的咸让糖霜没有那么甜腻了
而且口感好丰富,不但两个味道没有冲突,反而好和谐
哈哈哈,我快变成中华小当家啦
用料
饼干底 | |
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 125克 |
盐 | 适量 |
牛奶 | 15g |
蛋黄 | 1个 |
糖霜 | |
糖粉 | 150克 |
蛋清 | 22克 |
巧克力笔 | 少量 |
实用色素 | 大红色 |
中国风糖霜饼干----中西合璧创意菜的做法
先做饼干底,将黄油软化切块,并打发
打发至蓬松,颜色变浅
继续加入牛奶,打到均匀细腻
打发的同时加入盐低筋面粉过筛,加入黄油混合物中
同时加入1个鸡蛋黄
用刮刀用压的方式,将其均匀的充分混合搅拌后,将面团再用擀面杖赶成约0.5cm的面皮
并且用模具切成想要的形状
因为我做的形状特殊,所以都是用小刀自己划出来的将饼干放入烤盘的油纸上,
烤箱预热好以后,上下火温度为180°C,
再把烤盘放入中间层,烤20-25分钟
因为烤箱不一样,温度时长都有一些影响
所以大家要根据具体情况进行调整
烤到饼干微黄硬了就ok了接下来糖霜制作
将鸡蛋清用搅拌棒搅打,打散以后加入糖分
用刮刀不断搅拌,成为粘稠的糖霜状
再一点点加柠檬汁,直到粘稠度在糖霜滴落的时候几秒钟,变得平整
然后就是把这些糖霜根据需要放到裱花袋
再在裱花袋里加入你需要调的食用色素,用手在外部抓一抓
里面的颜色就均匀了
再就是开始用裱花袋画了因为我没有深的颜色,就用巧克力笔替代描边了
作品如下啦