简单易学的河南鸡蛋手擀面美食做法
天气寒冷的冬日,最舒服的午饭莫不过于一碗手擀面。
今天分享一个老家手擀面的做法,味道跟小时候妈妈做的一模一样!
用料
面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 少许 |
大豆芽 | 1把 |
芹菜 | 2根 |
蒜苗 | 2根 |
菠菜 | 1把 |
黄心菜 | 2根 |
葱姜 | 若干 |
河南鸡蛋手擀面的做法
先在面粉中打两个鸡蛋,加一点点盐,再加入少量的水,搅拌成絮状
开始和面吧,和完以后醒一段时间,这个时候你可以去准备其他备菜了
切芹菜和蒜苗
清洗黄心菜
清洗大豆芽(菜市场去晚了,买的不太好)
开始擀面条
把面团擀成薄片,越薄越好,然后切成面条(注意多放点面粉拌一下,不然会粘连)
炒菜炒肉,放入生抽,蚝油,盐和一点点老抽,加开水煮开
放入面条,注意下面的时候用筷子搅开
最后放入蒜苗,菠菜,稍微烫一下即可出锅
小贴士
非常简单,你也来试一下吧!