偶尔会想念酸辣爽口的东南亚美食,可是又想要吃得实惠可口,那么行动起来在家做就好!
用料
鸡蛋 | 1-2个 |
去皮鲜虾 | 5-6个 |
绿豆芽 | 一把 |
生菜 | 1-2片叶子 |
青柠 | 一个 |
葱花 | 少许 |
Laksa酱(泰式虾酱) | 一小瓶 |
香茅(也可不放) | 少许 |
墨西哥青椒(也可不放) | 一个 |
椰浆(Coconut Milk) | 一小瓶 |
米粉(中等宽度即可) | 一人份 |
东南亚海鲜Laksa面的做法
1.虾去头去皮去虾线,洗净,开水烫熟并沥干;
2.豆芽洗净,沥干;
3.生菜洗净,沥干,切丝;
4.鸡蛋放入煮沸开水中焖五分钟(如果喜欢固体蛋黄可多焖几分钟),煮熟后冷水冲凉再对半切开;
5.米粉先冷水泡软再煮熟沥干;
6.小锅放一人份冷水加小半杯椰浆和大半杯Laksa酱煮开,放入虾,再煮开(可加入香茅,辣椒,鸡汤料,盐,辣椒增加酸辣鲜香味),热汤好了;
7.将以上各种煮熟和切好的食料以个人审美方式(详见上图)放入一个大碗,再淋入热汤,撒上葱花,放切好的青柠一块,即可!