简单易学的冬阴功番茄鸡蛋面美食做法
番茄真是懒人必备蔬菜,提前囤一大袋,在冰箱里可以储存一两个礼拜。
休息日在家懒得下楼买菜,用现成的食材随手煮份面条,竟意外好吃,就连汤都喝完了。赶紧写个菜谱记录下来~
用料
番茄 | 3个 |
鸡蛋 | 2个 |
冬阴功酱 | 1大勺 |
虾皮 | 1大勺 |
胡椒粉 | 1撮 |
盐 | 1小勺 |
挂面 | 1把 |
冬阴功番茄鸡蛋面的做法
番茄切成小块,放在锅里,加入适量清水。可以多放点水,煮的过程中会蒸发掉一部分。
大火烧开后,加入1大勺虾皮、1大勺冬阴功酱,转成小火煮15-20分钟。
快煮成浓汤的时候,卧2个鸡蛋,煮2分钟,再放挂面,煮3分钟。这时候汤汁很浓稠了,沸腾起来也会有大泡泡。要注意不时搅动,别让面条粘锅底了。
最后加1小勺盐、1撮胡椒粉调味,即可出锅~