简单易学的素“撸打面”美食做法
越吃越开心的素食，第一次做这个面时成品出来第一时间闪出“撸打面”，面条是河南同事给的干面，超好吃……煮好又滑又不糊
人生第一次想写食谱，素食并非只有淡而无味的蔬菜，善用食材再加调料能尝到意想不到的鲜，绝对比荤菜更健康更美味
想大家健康所以一齐分享……
一人份喔
用料
| 竹笙 | 3个(切段备用) |
| 油豆腐 | 3个(对半切) |
| 木耳 | 适量（切丝备用） |
| 生菜 | 适量切丝 |
| 杏鲍菇 | 切条备用 |
| 面条 | 适量 |
| 姜 | 切片 |
| 调料 | |
| 素蚝油 | 1匙 |
| 鲜菇粉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 热开水 | 适量(煮汤用) |
素“撸打面”的做法
除面条外，所有食材切好备用
竹笙是菌类带点菌味，浸泡后切头切尾取中间，切除后能有效去菌味喔！切切小段待用![素“撸打面”的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "素“撸打面”的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面条开水后放入，煮至9成熟(图片是平时煮随手一拍)
![素“撸打面”的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "素“撸打面”的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
一边煮面一边另开锅，热锅倒入食用油，加姜片爆香，倒入竹笙、油豆腐、木耳、杏鲍菇炒香…(面条、易熟菜类除外）
![素“撸打面”的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "素“撸打面”的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
翻炒一会儿倒入热开水煮
![素“撸打面”的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "素“撸打面”的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小煮一会后，加入素蚝油、鲜菇、酱油调味、增色……美味的汤底已成
![素“撸打面”的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "素“撸打面”的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
汤底煮好，加入煮好的面条，生菜丝(易熟蔬菜）加入适量盐调味，出锅前加入芝麻油……
![素“撸打面”的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "素“撸打面”的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
美味开动
![素“撸打面”的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "素“撸打面”的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
竹笙营养价值高，口感脆爽，必备食材，试过家没有油豆腐汤底有所欠缺，它能让整锅汤底提鲜增味……
没有一成不变的做法，一理通万理明，巧用身边的时令食材，作出美味可口的佳肴
图片是平时制作过程中拍下，食材可以灵活变通
