家里有麦片,黑芝麻,红枣,核桃,葡萄干,不知道怎么消耗,搜了下饼干的方子,因为考虑到健康减肥,不想放黄油类,想想那样的饼干也不太好吃,所以想做面包,家里也有普通面粉,那就做成馒头吧,发酵的好消化,又是主食,也搭配了坚果果脯,省的总是忘记吃,综合下都可以吃到,这方法太好了!觉得自己怎么没有早点想到呢?因为不是预想好的,所以没有详细过程,我记录下是为了让我下次记得还要这么做哦!
用料
面粉 | 300克 |
麦片 | 100克 |
红枣 | 10颗 |
葡萄干 | 50克 |
核桃仁 | 60克 |
黑芝麻 | 一把 |
酵母 | 适量 |
温水 | 适量 |
小苏打 | 一点点 |
全能馒头的做法
把葡萄干洗净,红枣洗净去核切小丁,核桃仁用烤箱或炒锅或微波炉烤熟切碎,酵母用温水化开,面粉和麦片放入盆中,加入酵母水,和成面团,等待发酵,发酵好加入小苏打,黑芝麻,红枣丁,葡萄干,核桃碎,混合均匀,均分成五十克重的团子。
蒸锅加凉水,放蒸屉,笼布用水洗下拧水后铺在蒸屉上,把分好的团子团圆放笼布上,都码放好以后盖锅盖,等待二次发酵,看着馒头有变大后开火,水开后,把火调适量,不能太大!也不能太小!水开后蒸15分钟,关火,焖两分钟揭锅!搞定!
很松软!有葡萄干红枣,淡淡的甜味,小宝宝也很喜欢,减肥人士也喜欢!营养丰富!