南瓜馒头(新手试版)美味好吃的做法大全,南瓜馒头(新手试版)做法图解
记录一下第一次做馒头~纯手揉
材料量比较少,防止新手失败浪费食材
本人比较喜欢甜口点的,所以糖量比较多~
新手小白上路,不喜勿喷 o(╥﹏╥)o
用料
南瓜 | 63克 |
面粉 | 93克 |
糖 | 10克(偏甜,可减半) |
酵母 | 0.8克 |
南瓜馒头(新手试版)的做法
南瓜切成小片蒸熟,放凉备用。称好其他材料,放入南瓜(南瓜霍霍成泥比较好,本人比较懒直接下的),然后霍霍成絮状…
用筷子随便霍霍两下,直接下手吧
努力揉成光滑的面团(揉面是个技术活,很显然我没那技术,揉得比较一般),面团如果比较粘手就稍微撒点面粉继续揉光滑(我分了4个小团团比较好揉)
锅里水稍微热一下,把揉好的小团团放锅里,面团表面抹点水防止太干,醒30分钟
非常完美✧ෆ◞◟˃̶̤⌄˂̶̤⋆biubiu~
小贴士
1.这个方子偏甜,偏甜,偏甜(南瓜糖份比较高,不喜甜的酌情减量)
2.蒸的时候先大火后中火
3.蒸好切记不要马上开锅,焖一下,防止回缩。回缩会很丑还硬…