简单易学的手工刀切馒头美食做法

平时在超市买的袋装小馒头，看着精致可爱，总想着自己可以试试，看看我的牛刀小试吧哈哈。

我是根据面粉和水的比例2:1，酵母是100:1比例。面团一定要发酵好哦，再则揉面的时候一定要把气尽量排光，刀切面光滑，做出来的馒头表面自然也光滑空。

用料  

手工刀切馒头的做法  

1. 前面的几个步骤忘记拍照啦，
   
   从发酵好的步骤开始吧哈😊

2. 宝宝们可以看下，这是发酵成功的状态哈

3. 准备把发酵好的面都取出来揉面
   
   排光里面的空气

4. 排气是最关键的一个步骤，当然也是个漫长的过程哈哈哈。
   
   一定要用力揉，尽量把面团里面的空气都排掉这样做出来的馒头好吃有劲道。
   
   切好的馒头剂子 可以放锅里盖上锅盖，准备二次发酵哦

5. 最后上锅蒸15～20分钟后，关火。
   
   这里注意啦！不要马上掀锅盖，关火后，让馒头在锅里焖3分钟左右再掀锅盖。
   
   宝宝们可以看到，我这空气并非全部排空，表面并不是很光滑，所以还是有小部分气泡哦(´-ω-`)

6. 可以出锅 享受自己的劳动成果啦

7. 红糖馒头
   
   做的形状比较粗糙，配方大致相同。