健康营养口感好的酸奶鸡蛋红枣馒头美味好吃的做法大全,健康营养口感好的酸奶鸡蛋红枣馒头做法图解
使用没有那么精白的标准粉,加入酸奶和鸡蛋蓬松度很好,还有红枣的自然香甜和营养蒸熟家常馒头,日常主食的完美搭配。
用料
红枣 | 6颗 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 700克 |
酵母 | 5克 |
酸奶 | 一盒 |
健康营养口感好的酸奶鸡蛋红枣馒头的做法
干枣洗净去核切碎,标准粉加入枣肉碎混合,打入鸡蛋,酵母粉,酸奶搅拌均匀,补入适量水,和成面团。因为没有牛奶就把快过期的一盒酸奶加入面粉中。
发酵约4个小时,等面团膨大,做成馒头形状。盖湿布发20分钟
冷水放入蒸锅,锅开冒气后继续蒸10分钟。关火三分钟后开盖即可食用。
小贴士
尽量选择全麦面粉,因为营养价值比较高。没有全麦粉的,可以选择标准粉,会比白面略黑一点粗一点。也比精白面粉营养价值高,但是蓬松效果略差,加入酸奶(牛奶)和鸡蛋可以改善馒头的口感。