衢州风味豆腐瘦肉葱花馅儿饺子美味好吃的做法大全,衢州风味豆腐瘦肉葱花馅儿饺子做法图解
蓝妹子是衢州姑娘,不爱面食,独爱妈妈的饺子,瘦肉豆腐和葱花做馅儿,味美而不腻,放有一勺猪油的汤水都喝个精光。
10个大饺子,就撑坏了肚子,哈哈哈。
用料
衢州风味饺子 | 12只 |
猪油 | 20克 |
干辣椒粉 | 1勺 |
葱花 | 1勺 |
盐 | 少许 |
热开水 | 300ml |
衢州风味豆腐瘦肉葱花馅儿饺子的做法
瘦肉在菜市场让店家绞肉机绞好,豆腐不要买烟熏味的那种,要买老豆腐,因为嫩豆腐水太多,包不起来。葱花自己切的碎一些。1:1:1的组合,混合一起,加些许干辣椒面,生抽,盐一定要放,不要太咸,因为汤水里可以加盐。但是馅儿里 一定要放盐。汤水的调料(葱花 猪油 干辣椒面,猪油最关键,没有猪油不香!
吃法:
1.热水烧开,下饺子,饺子浮起来后,加入冷水,再烧开,2-3次即可;
2.用热开水冲底料,底料+盐和生抽,喜欢喝汤可以多一些;
3.再把饺子放入让水中。瘦肉豆腐葱花馅儿
我老公诸暨人,也是大爱这饺子
老妈正月里给我们夜宵饺子吃吃