人家叫dirty rice是因为鸡肝炒熟后碎碎的脏脏的色调,其实是很干净的啦。
用料
大米 | 2杯 |
油 | 适量 |
意大利香肠 | 8盎司(227g) |
鸡肝 | 8盎司(227g) |
剁碎的洋葱 | 1杯 |
剁碎的芹菜 | 1杯 |
大蒜 | 2瓣 |
剁碎的西梅 | 半杯 |
欧芹 | 半杯 |
栗子 | 半杯 |
脏饭(dirty rice)的做法
2杯大米煮成米饭。锅中倒入适量油,高火热锅,倒入捏碎的意大利香肠(去掉肠衣)、剁碎的鸡肝翻炒到棕色。
倒入1杯剁碎的洋葱、1杯剁碎的芹菜、2瓣大蒜剁的蒜末翻炒3分钟,然后倒入煮好的米饭、半杯剁碎的西梅、半杯欧芹、半杯栗子拌匀热透。
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