简单易学的台式卤肉饭简易版美食做法

通常台式卤肉饭用料讲究，工序繁杂。现在这种做法简单，味道也非常赞哦！

用料  

台式卤肉饭简易版的做法  

1. 台式卤肉饭通常会选五花肉，我不喜欢太油腻，所以选后腿肉。

2. 中小火，用葱白将油煸香，不要炒焦。如果选用红葱头代替葱白味道更佳。

3. 将肉直接放入锅内。我使用的是铸铁锅，因其密闭性好，可以不用翻炒，直接加适量料酒、冰糖、生抽、老抽、少许水、煮好的鸡蛋，中火烧开，转小火炖20分钟就好。

4. 如果使用的是炒锅，葱煸香后放肉加料酒翻炒片刻，待肉变色后，再放适量冰糖、生抽、老抽、适量水、煮好的鸡蛋，中火烧开，转小火炖30分钟也OK。

5. 最后起锅前在锅里加一点花生酱搅拌均匀，味道会更赞。不过花生酱这一步看个人喜欢可以省略。

小贴士

青菜部分可以换成花椰菜，感觉会更赏心悦目些。用红皮洋葱替代葱白味道更好。