简单易学的简单美味的茄子饭美食做法

还是决定记录下来，方便更多人尝到它的美味！

用料  

简单美味的茄子饭的做法  

1. 需要准备的食材有 茄子一个、大葱半根、牛肉或肥牛卷适量（我嫌麻烦就买了肥牛卷 哈哈）、蒜1-2瓣（酱汁用的）、大米提前泡20分钟（⚠️注意水一定不要放太多！比平时煮饭的水要少一点！刚刚过大米即可！）

2. 炒菜需要的调料只有十三香和生抽 酱汁需要的调料有海鲜酱油、香油、味精、辣椒粉

3. 四分之三的大葱切大葱花、茄子切成厚约一厘米的薄片备用

4. 热锅倒油，油热放入十三香、这样做出来的菜会香一点，也可以不放

5. 接着放入葱花煸香

6. 放入牛肉或肥牛卷翻炒

7. 肥牛炒制四成熟时放入茄子

8. 翻炒两下倒入适量生抽 为了颜色好看我还会放一点点的老抽 之后翻炒至四成熟茄子吸干油汁 关火即可

9. 把炒好的茄子倒入泡好的大米里 按下煮饭键正常煮饭即可（水一定不要放太多！！）

10. 接下来做拌饭的酱汁！将剩下的四分之一的大葱切成小葱花、蒜切成蒜蓉 放在小碗里 加入一小勺辣椒粉

11. 加入适量味精、香油、海鲜酱油搅拌均匀即可！没有海鲜酱油用生抽也可以。

12. 就是这个样子

13. 米饭蒸熟后搅拌均匀

14. 吃的时候配上酱汁 完美！

小贴士

蒸饭的水一定要比平时少！酱汁的话有不吃葱和大蒜的宝宝可以根据自己的口味调配！简单快手美味！虽然卖相差一些 但是真的好吃哦！此方法同样适用于豌豆肉、香菇土豆 嘿嘿😁