保姆级食谱:手把手教你做卤肉饭（嘎嘎好歹）美味好吃的做法大全，保姆级食谱:手把手教你做卤肉饭（嘎嘎好歹）做法图解

儿子说好久没有吃卤肉饭了，多么简单，周末，安排~
注意:卤肉饭的食材多少没有固定，您爱吃肉就多来点，爱吃香菇就多来点香菇，比较随意。

用料  

保姆级食谱:手把手教你做卤肉饭（嘎嘎好歹）的做法  

1. 先放水煮鸡蛋，时间不用太长，大约水开以后5分钟即可。因为后续还要煮。

2. 洋葱切细条

3. 锅中加油加入圆葱

4. 炸制金黄即可捞出

5. 五花肉切小块，大约15mm的块块。
   因为我们家不爱吃肥肉，所以我这里用的是偏瘦的肉。

6. 香菇切小块

7. 葱姜蒜切碎即可

8. 锅里加少量底油，下入肉肉，翻炒几下

9. 再加入香菇丁翻炒几下

10. 加入葱姜蒜

11. 最后加入刚刚炸好的洋葱

12. 加入耗油

13. 生抽

14. 料酒

15. 最后加入没过肉的清水，不要太少，因为卤肉饭要有汤汁才更好吃

16. 加入刚刚煮的鸡蛋🥚，🈶砂锅的可以转入砂锅，没有的继续用炒锅即可

17. 加入冰糖八角，煮开转小火🔥。慢炖，大约一个小时即可。
    😘注意:这里也根据您的肉软烂程度做调整。

18. 另起一锅加入适量水烧开，滴入几滴食用油。（为了油菜更绿）

19. 加入油菜，煮开即可🉑

20. 捞出放入凉水中

21. 最后加盐🧂调口即可🉑

22. 闷一锅大米饭🍚

23. 取一小碗，米饭🍚盛入碗中，稍压一下

24. 倒扣在盘子中

25. 最后摆盘装饰即可

小贴士

食材没有固定，喜欢吃的就稍多加点