简单易学的洋葱酥卤肉饭美食做法

卤肉饭每个小孩子应该都爱吃，甜甜咸咸的，一个菜就可以搞定一顿饭

用料  

洋葱酥卤肉饭的做法  

1. 五花肉切丁

2. 兰花干泡水

3. 干香菇泡水

4. 洋葱切丁炸成洋葱酥

5. 锅里不放油，倒入五花肉煸炒，逼出肉里的油（五花肉比较瘦不出油的话可以放一瓷勺油），炒到肉变得焦黄，倒入珐琅锅或炖锅里

6. 调料汁：白酒5勺，生抽5勺，老抽2勺

7. 香菇丁，洋葱酥放入锅中，倒入料汁

8. 加香叶，八角和冰糖

9. 倒入泡香菇的水和热水，放入煮鸡蛋，兰花干，大火烧开，转小火炖半小时，尝尝味道，用盐调咸淡，大火收汁，完成

小贴士

这次的冰糖放的有点多了，本人觉得卤肉饭还是有点点腻的，可以加两个干辣椒解腻，虽然不是正宗的台湾卤肉饭，毕竟每个地方的口味不同，做成适合本人口味的就是最好吃的卤肉饭