面面的主食—土豆芝士饼美味好吃的做法大全,面面的主食—土豆芝士饼做法图解
新土豆蒸完之后的味道真的太香了,一开始是计划蒸好做面包的,又想试试做饼是不是也很优秀,里面加上面面之前不爱吃的手撕奶酪,面面居然很给面子,不爱吃的土豆和奶酪都消耗了
用料
土豆 | 1个(约200g) |
低筋粉/普通面粉 | 200克(和土豆泥1:1) |
白胡椒 | 1克 |
椒盐 | 1克 |
橄榄油 | 少许 |
奶酪 | 适量 |
面面的主食—土豆芝士饼的做法
新鲜土豆洗净去皮切块,上锅蒸约15min直到熟透
土豆捣成泥,加入面粉,白胡椒粉、椒盐粉(可不加)
揉成一个相对光滑的面团(按这个比例揉好的面团还会有一点粘手)盖上保鲜膜松弛十分钟左右
将面团平均分割成若干个,大小尽量根据小朋友的饭量来定,(面面一次差不多可以吃60g的一个饼)我试了两种包法
1、直接将面团拍扁包入奶酪,这样比较简单易操作
2、将一部分面,擀成了长片,刷上少许橄榄油,在一端放上切碎的奶酪,卷起,平均切成几段(我的面擀的不够薄,所以成品没出来效果,计划下次按蛋黄酥皮的擀法再试试)包好的饼,压成扁扁的圆形
锅烧热刷薄薄的橄榄油。开小火盖上盖子煎半分钟,翻面后继续煎。我差不多煎了三分钟(这种圆盘煎出来的成品比较规则,所以我比较喜欢)一般煎饼我喜欢用电磁炉,热量比较均衡,用燃气我总是控制的不太好。
煎啊煎啊
熟了的饼,中间看起来微微透,不确定熟没熟可以自己掰开一个看看。
下次计划用烤箱也试试