甲鱼鲍鱼这样做,十碗饭!易做又好吃的窍门
前些天,某些原因被人说是“大水鱼”。
(广东话里“水鱼=甲鱼=制杖”)。
心心不忿,水鱼那么好吃,
你怎么可以用来比喻我😽。。。。。
╮( ̄▽ ̄)╭
于是就聊起了我以往做过的,
“”甲鱼花螺鲍鱼鸡”,
里面都是肉肉爱好者的殿堂级集合。
适逢黄道吉日,
偷偷教你们做一个(主要是想次了)。
厨艺不好会切东西就能做的大菜,
口水收住,收不住那你得收个藏👆,
生活中定会有那么几个制杖,
让你想起这个菜🤗
用料
黄甲鱼小壮 | 1只约1kg |
鲍鱼一家三口 | 3只 |
豹纹螺和它的亲戚 | 250克 |
梁祝鸡中翅 | 5只 |
搞事洋葱 | 半颗 |
老母亲种的姜 | 8片 |
蒜了 | 半个 |
青椒黄椒橙椒 | 1个 |
辣屁眼小米椒 | 2个 |
好看的葱 | 3根 |
高度近视白酒 | 1勺 |
你随意啤酒🍺 | 500ML |
有点料酒 | 20ML |
超市有售鲍鱼汁 | 3勺 |
最有味的旧庄蚝油 | 1勺 |
偏甜一点的厨邦生抽 | 2勺+1勺 |
为了好看的草菇老抽 | 1勺 |
生命不可缺盐 | 半勺+半勺 |
胡椒叔叔的粉 | 半勺 |
自己家的花生油 | 100克 |
纯净一点的麻油 | 半勺 |
甲鱼鲍鱼这样做,十碗饭!的做法
成品图 好吃又奈看
开始,准备好4样主角。
甲鱼小壮,买的时候记得让店家预处理。选的时候选黄甲鱼2斤以上的较好。
有聪明宝宝想自己处理的请自动搜索杀甲鱼。。。。。
今天没有找到活鸡,那就干脆用鸡中翅。
有活宰的鸡可以代替掉。
为什么要活宰的?
因为。。。。
人生若只初相见,要吃就要食材鲜。
😌
先处理鸡鸡翅,因为他需要冷静。找出两骨头中间,用刀拆散梁祝鸡中翅。😂
半勺胡椒粉,半勺盐,半勺麻油,一勺生抽,拌拌拌拌。。。。
让它静静10分钟。小壮洗净血水,冷水下锅,加10ML料酒,说人话就是加一丢丢料酒。大火让他出血泡。
大概2分钟,成了这样之后,捞起来清水洗刷刷,把店家未处理好的甲鱼黄油和外膜处理干净。
它的处外膜 🌚
它的服了油,尽量摘除干净。
洗着洗着你会发现小壮羞羞的部位😱
啊(〜 ̄▽ ̄)〜
处理好甲鱼后,
来处理鲍鱼一家和豹纹螺调戏
豹纹螺放水冲冲,
鲍鱼用牙刷😏 帮它们脱衣服。滚起来水,放块小姜姜,料酒10ML。。。。
放豹纹小组下去1分钟捞起来,放碟备用,把他的遮羞布拿掉(就是他的小盖子)🤗
然后放入,鲍鱼一家3口,30秒之后捞出,
如上图。
用手指戳他起来把他的内在掏空,
就像有时情侣间的相互掏空。😝然后准备配角,
半只洋葱切开成条子,
姜切片,蒜包皮,
彩椒和米椒去子切条条。部分角色大合照,笑~
一家三口,小的最丑。
于是我把小的弄成小片片。
为了图片好看,
大的两只井井井。
正常我都是喜欢弄成厚切片片,
又Q又弹又入味。😍调个神奇飞天遁地汁,
厨邦生抽3勺,
旧装耗油1勺,
鲍鱼汁汁3勺,
草菇老抽1勺。
完成✨✨✨下油,中火把翅和鲍搞黄。
大概3分钟翻一次,共6分钟。我把它们都搞黄了。夹起来装好别偷吃。
刚刚的锅再加油,加点油。
不怕油腻的想再香点的,
可以用猪油。
但是我还是喜欢自己榨的花生油。
然后放入所有的姜蒜,搞香。再放小壮下去炒黄,后,
加高度近视白酒1勺,大概10ML
继续炒一下。
这时已经有点味儿。将鸡翅,鲍鱼一家,也放进去,
加入刚刚调的汁汁。豹纹螺也加进去,然后把锅颠起来。
大概1分钟,让所有都包裹汁汁。好看吗,好看就要多吃。
啤酒🍺 进入500ML,大概没过就可。
假若有剩下的请务必自己干了。
今朝有酒今朝醉,后面忘记了哈哈!猛火噗呲噗呲噗呲。。。。
╮( ̄▽ ̄)╭
全程猛男大概8分钟。
哦写错了,是猛🔥。。。。
别盖盖子。。。千万别大意,快要干汁汁了
啪的一声,很快啊。
我把有颜色一家倒进去了。一顿操作猛如花🌸之后,
撒上装逼的葱条,半勺盐。
撒盐的姿势一定要帅。😎
无论如何就是讲究。
马上叫上在你附近的活人,
过来看你再帅气地颠几下锅。
优秀!!!!完成。啊怎么了,我都手好抖。
啊为什么。。。
抖动的骨胶原。
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