简单易学的瑶柱香菇炒饭美食做法

昨天去外婆家吃饭，外婆煮了太多饭了，就拿了一些饭回家第二天炒饭，今天在家看见了干冬菇和瑶柱心血来潮想试一下香菇和瑶柱一起炒饭~

用料  

瑶柱香菇炒饭的做法  

1. 首先提前把冬菇瑶柱泡开，然后瑶柱搓开，冬菇切丁，蒜头拍扁切碎备用。

2. 热锅冷油，先放蒜头炒出香味，加入冬菇丁，瑶柱丝（块），翻炒，加入拌饭酱1勺（或2勺，自己看着放）翻炒均匀，再放少许的盐

3. 放入米饭（煮饭的时候可以直接用泡冬菇和瑶柱的水来煮，这样风味更足哦），剩饭肯定有一些结块的，可用锅铲轻轻的下压米饭并且左右左右的动，打散米饭，再加适量的油，太干吧炒饭不好吃。

4. 米饭打散后在锅里空出一个位置打入鸡蛋，炒几下后再把饭和鸡蛋糊一起，翻炒均匀，加入少许盐，黑胡椒（没有也可以不加），蚝油。翻炒均匀后即可出锅，喜欢可以加点葱，我就不怎么喜欢葱的味道就不加了。

5. 装起来就可以吃啦~^_^

小贴士

如果是现煮的饭建议可以比之前煮饭稍微放少一丢丢水，避免太湿，炒得一坨一坨的，煮好饭后先晾冷再炒