乱搭炒饭(鸡蛋番茄黄瓜梨)美味好吃的做法大全,乱搭炒饭(鸡蛋番茄黄瓜梨)做法图解
用料
米饭 | 一碗 |
鸡蛋 | 一个 |
西红柿 | 一个 |
黄瓜 | 一条 |
梨 | 一个 |
香油 | |
油 | |
盐 | |
生抽 | |
豆豉 | |
剁辣椒 |
乱搭炒饭(鸡蛋番茄黄瓜梨)的做法
鸡蛋打散,加入盐,少量水(其实应该再加一点淀粉)
调制调料:生抽、香油、剁辣椒、豆豉(我用的是湖南本土的帅哥豆豉,类似于老干妈)
西红柿、黄瓜、梨洗净、削皮、切丁
先炒鸡蛋,用小火,尽量炒散,七分熟时盛出
再倒一点儿油(好像也可以不倒),倒入米饭翻炒,炒到米饭散开,带点焦黄色
倒入调料汁,继续炒一小会,让米饭全部着色
把小火改成大火,依次倒入番茄丁、黄瓜丁、梨丁,翻炒
觉得差不多了就行了
小贴士
以上食材用量炒出来会是很大一碗,相当于彪形大汉一人份,或普通妹纸二人份。(楼主已经自己把它干掉了这种事我会到处说么)
因为放进了番茄丁,此货属于越炒越出水型,所以本炒饭比较湿漉漉。
如果不喜欢太湿,方法有二:
1、不加番茄丁(但是少了一样营养哦,要考虑清楚)
2、加入番茄丁但是压缩翻炒时间,反正黄瓜丁、梨丁什么的不怎么炒也能吃的。
最后吐槽一句:之所以加梨,是因为楼主最近买的梨太多了。。