超级无敌麻辣小龙虾美味好吃的做法大全,超级无敌麻辣小龙虾做法图解
喜欢吃辣,但是所在城市口味清淡,所以平常没事就喜欢自己做做饭,来到这个城市之后最大的成就就是练了一身好厨艺🤗🤗
用料
小龙虾 | 2斤 |
姜 | 5片 |
干辣椒 | 10个 |
麻椒 | 适量 |
卤料 | 适量 |
葱 | 适量 |
啤酒 | 2听 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜 | 5瓣 |
豆瓣酱 | 2大勺 |
超级无敌麻辣小龙虾的做法
把龙虾用刷子刷干净之后用盐水泡15分钟,在冲洗干净抽肠子(尾部中间那一片一拉就能拉出来)减虾头3分之一的部分把里面黑色的内脏丢掉)
剪完的虾控干水分
准备一些姜片、蒜、辣椒、葱、八角、桂皮和花椒
锅里热油(多放点油)把配料放下去翻炒,加入2勺豆瓣酱炒均匀
再放入龙虾翻炒至变色,然后倒入啤酒(要淹过虾身)
这是时候可以放盐、鸡精,然后盖上锅盖煮至汤汁快收干(不定时翻炒一下,让它均匀入味
将将将,美味的龙虾可以出锅咯……
小贴士
个人口味差异,喜欢辣可以多放点辣椒和花椒,不喜欢就少放一点,还有洗龙虾千万注意不要别龙虾夹到手会很痛的,我就被夹到一次还好没流血😂😂