![咸鸭蛋虾仁炒饭，高蛋白，粒粒香的做法步骤图]( "咸鸭蛋虾仁炒饭，高蛋白，粒粒香的做法步骤图")
孩子不太喜欢吃炒饭，家里就剩点米饭了，换了个炒法，分分钟扫荡光了
用料
| 剩米饭 | 一碗 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 咸蛋黄 | 一个 |
| 毛豆胡萝卜 | 适量 |
| 虾子 | 随便 |
| 香葱胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
咸鸭蛋虾仁炒饭，高蛋白，粒粒香的做法
备料：鸡蛋打到米饭里拌匀，毛豆用水煮到七八成熟（基本上熟了可去豆腥味），胡萝卜切丁，虾子去头去虾线，切段。
![咸鸭蛋虾仁炒饭，高蛋白，粒粒香的做法步骤图 第2张]( "咸鸭蛋虾仁炒饭，高蛋白，粒粒香的做法步骤图 第2张")
放油，先小火煎会儿虾头，油会偏红，捞出虾头摔掉，放咸蛋黄。
![咸鸭蛋虾仁炒饭，高蛋白，粒粒香的做法步骤图 第3张]( "咸鸭蛋虾仁炒饭，高蛋白，粒粒香的做法步骤图 第3张")
小火炒烂起泡，放豆子和胡萝卜丁
![咸鸭蛋虾仁炒饭，高蛋白，粒粒香的做法步骤图 第4张]( "咸鸭蛋虾仁炒饭，高蛋白，粒粒香的做法步骤图 第4张")
一两分钟后放入虾仁
![咸鸭蛋虾仁炒饭，高蛋白，粒粒香的做法步骤图 第5张]( "咸鸭蛋虾仁炒饭，高蛋白，粒粒香的做法步骤图 第5张")
虾仁变色放入米饭，加盐，一定要少放，因为咸蛋黄咸淡不一样，以自己尝的咸淡为准
![咸鸭蛋虾仁炒饭，高蛋白，粒粒香的做法步骤图 第6张]( "咸鸭蛋虾仁炒饭，高蛋白，粒粒香的做法步骤图 第6张")
米饭全部裹上颜色，放入香葱胡椒粉出锅
![咸鸭蛋虾仁炒饭，高蛋白，粒粒香的做法步骤图 第7张]( "咸鸭蛋虾仁炒饭，高蛋白，粒粒香的做法步骤图 第7张")
