简单易学的番茄鸡蛋香肠炒饭美食做法
对于吃货来说,人生中总有些一些特殊的味道值得一次次回忆。不管是简单食材还是豪华大餐。对我来说,小时候上学前外婆早早起床做给我吃的番茄鸡蛋炒饭,那碗底留着半熟的鸡蛋…我一直忘不了囖…哈哈。当然现在加了香肠和芝士……
用料
鸡蛋 | 1只 |
番茄 | 一个 |
剩饭 | 一碗 |
香肠(可选) | 1—2根 |
香葱 | 1根 |
芝士(可选) | 一片 |
鱼露 | 少许 |
番茄鸡蛋香肠炒饭的做法
切好材料:番茄切丁,香肠切片,香葱切粒。打散鸡蛋,加入两滴鱼露。
热锅后下油,油热后改中火,下冷饭和香肠,扒拉一下放番茄。扒拉久一点,加入少许鱼露。待水分炒出来一点点,加鸡蛋。这个时候可以先热烤箱200度。
加了鸡蛋后,先不要翻炒,让蛋液稍稍凝固,下香葱粒。用锅铲从底部把饭翻起来。
炒到稍微干身变可出炉。
将芝士片撕开放在饭面上。放进200度的烤箱2—3分钟。或者看到芝士融了就出炉。根据自己烤箱情况
小贴士
1.不喜欢吃湿的炒饭,可以去除番茄内部果汁。或者在烤箱烤久一点。但是个人习惯番茄汁的感觉。
2.没烤箱或者嫌麻烦的童鞋,可以在快炒好的时候,加入芝士,收为小火,待芝士融了出锅。
3.或者怕胖的童鞋可去掉香肠和芝士,更健康!