简单易学的（家庭版）手抓饼美食做法

疫情期间在家一心研究美食，自煮羊汤当然和手抓饼是“最佳CP”~手抓饼外脆内软，是不错的主食！
所列材料可以做出3张饼，大家根据自己的食量进行增减。

用料  

（家庭版）手抓饼的做法  

1. 300g的面粉中加入3g食盐（为了让面粉更好的发酵），加入180g的温水（55度左右即可，判断水温小技巧——用手背碰触不锈钢电热水壶，接触时间为3秒后才觉得烫手则水温刚刚好）。
   用筷子将面粉搅拌成絮状后开始揉面，揉成表面光滑的面团，将面团分为三个大小相同的面团，表面刷上油后，盖上保鲜膜，醒发40分钟。

2. 在面团即将醒发好的时候做油酥，取适当量的面粉（2汤匙即可），加适量食盐（具体看自己的口味，和平时做菜的量一样即可），起锅烧油，油热浇入碗中搅拌好即可使用。

3. 将醒发好的面团逐个擀成长方形的大面片，将油酥涂抹均匀。然后像折扇子一样将面片折成一条，抻一抻，不要抻断。然后从一头开始将它卷起来，尾端按平压在下面，做成如图所示的生坯。盖保鲜膜继续等待10分钟。

4. 松弛好后将面团按平，用擀面杖尽量擀成一个薄圆饼，越薄口感越好。
   起锅烧油，放入面饼，逐次翻面，烙好即可出锅。