用料
华夫糯米饼的做法
搓汤圆:有汤圆的可以忽略这步。
把水和糯米粉倒在一个容器里揉匀。
先放糯米粉,吃多少放多少,加完水的面团体积几乎不变。
水放多少合适?先慢慢加,用筷子搅拌成小颗粒,然后用手使劲就能捏成团了。如果水加多了就会感觉在和稀泥,这种情况你就加点粉。
糯米团放久了会变干,干了就再洒点水。
锅里刷点油,把汤圆放在华夫饼锅中间盖上锅盖。
不刷油也可以,不会粘锅,但是容易发黑糊掉,可能受热不均。
华夫饼锅开火两面金黄就可以出锅,沾点白糖或者红糖味道都很好,外酥里糯。
小贴士
要及时翻面查看饼的颜色。
速冻汤圆可能得先解冻软一点才能做。