简单易学的手抓饼生胚自己做美食做法

疫情期间宅在家里，每天都不知道该吃什么了，在网上看到卖手抓饼的饼胚，但迟迟不发货，于是，自己做！多做几个冻起来，早饭的时候拿出来热热吃，几分钟搞定，解锁各种卷着的吃法儿。

用料  

手抓饼生胚自己做的做法  

1. 面盆中加入面粉

2. 逐步加60-70度的热水，水有些烫手，但能忍受就差不多。

3. 和成光滑的面团后表面刷油。

4. 盖盖儿保湿，静置醒面半小时。

5. 醒面后拿出，不要揉面，直接切成两条，粗细整理。

6. 切成大小适中的面剂子。

7. 压扁后表面抹油继续醒半个小时。（也可以不醒直接制作。）

8. 醒面的时候可以制作油酥。面粉中加入十三香和少量的盐并搅拌均匀。（因为我是打算卷菜吃的，到时候还会加一些酱，所以放盐比较少。

9. 锅中把油烧热后分几次倒入面中，不断地搅拌均匀。（油不用太热，200度左右就可以）。

10. 开始做饼。拿出醒好的面团，尽量擀得薄一些，均匀的涂上油酥。

11. 折叠成扇子的形状。

12. 卷成圆饼。

13. 擀成圆饼的时候尽量薄一些，这样烙出来的饼会酥脆，个人喜欢酥脆的😍。

14. 电饼铛刷少量油并上下预热后放入面饼。

15. 煎至两面金黄就可，大概两三分钟，快出锅前用工具把饼挤一下，这样会分层好一些。

16. 加上喜欢的配料。

17. 酥脆可口😄，自己做的比外边买的更清淡一些，不会咬下去满嘴油乎乎，更健康。

18. 一次多做一些，把饼擀好后用保鲜膜间隔放入冰箱中冷冻，下次吃的时候直接拿出来放入电饼铛中加热就可以了，这次用了1斤的干面做了12个。