自制手抓饼(自制饼胚)美味好吃的做法大全,自制手抓饼(自制饼胚)做法图解
宝宝爱吃面食,早餐必备(学生上班族必备)。
简单易学,好吃到掉渣!
用料
普通面粉 | 500克 |
开水 | 170克 |
凉水 | 150克 |
食用油 | 20-40克 |
食用盐 | 3克 |
自制手抓饼(自制饼胚)的做法
开水用筷子搅拌絮状 , 然后凉水搅拌 , 加入20克食用油 ,揉成光滑面团 ,面团表面涂抹一层食用油 ,我是随意涂抹的没有按照具体克数,用保鲜膜包裹。静置一个小时醒面。
一个小时后, 把面团拿出来,不要揉,分称大小相等的剂子。
500克的面粉差不多做10个。均匀的擀成薄薄的面皮。
把提前做好的油酥均匀的刷再面皮上(适量的面粉 食用盐,油烧热,倒入盛面粉的碗里)搅拌成糊状。
把涂好油酥的面皮卷起来,摔打拉长。
卷成这样子(可以拉长卷更多层次)宝宝着急吃所以卷的不是很细致,静止二十分钟。
用手按压均匀 ,擀成八寸薄饼。
像这样挑起来放到硅油纸上(可以重复利用)。
一层层放好 放入冰箱冷冻,什么时候想吃拿出来直接放平底锅或者电饼铛煎就可以。
烙的时候锅底刷层油,反面也刷一层油 小火 烙出来金黄色。也可以反面时放一个鸡蛋。把饼鸡蛋上。(切记小火要不容易糊颜色也不是金黄色)
放入一片生菜,火腿肠就大功告成了(或者放自己喜欢的)。我家宝喜欢刷一层番茄酱卷上吃。我一般放老干妈,不得不说老干妈辣椒酱真的是绝配!
小贴士
煎时要先在锅底刷一层食用油,反面时也是,切记一定要小火。