简单易学的叉烧馅&叉烧包美食做法

这款叉烧包无论味道还是口感都很好，是可以记录下来的一道食谱。现在经常做的是蒸包类，娃吃了不易上火。这个量大约做13个，馅料和面团都是刚刚好。

用料  

叉烧馅&叉烧包的做法  

1. 我选用的是猪颈肉，洗净（可用小美3个5清洗）切成小丁。开始腌制，除了5克玉米淀粉和5克油，其他所有配料秤重放入大碗里搅拌均匀。

2. 搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少三个小时以上腌制入味。随后把配料挑出来，往肉里加入5克玉米淀粉再继续搅拌均匀。

3. 炒制叉烧肉：
   1，往主锅倒入5克油，设置3分钟/V/小勺热锅。
   2，倒入叉烧肉，设置4分30秒/V/反转小勺，不用盖量杯盖哦。
   3，炒制好的叉烧肉装入碗里放凉，或者放入冰箱冷藏半个小时，等会会比较容易包馅。

4. 馅料做好就来做包体。按照芯片馒头配方2分钟揉个面团。

5. 面团取出轻按排气，再按照每个30克的量分成13个，搓圆盖上保鲜膜松弛8分钟，然后开始包馅（我也是做包手残党，包得不够好看）。全部包好后放入烤箱38度30分钟发酵。

6. 锅里倒入开水，架上发酵好的叉烧包，20分钟蒸包，时间到关火不要马上揭盖，焖5分钟后再拿出包子（不易回缩）。

7. 开吃～无敌美味的叉烧包。早餐有个包垫肚多喝杯茶也无所谓。

8. 一口气能吃两个的包子。