#先生想吃包子了,YouTube上看了个做包子的视频,就开启🔛了我们自己的包子之旅^_^😁#
用料
猪肉 | 克 |
水 | 克 |
白菜 | 适量 |
面粉 | 克 |
酵母 | 克 |
五香粉 | 适量 |
糖 | 克 |
姜末 | 适量 |
香油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
姜 | 片 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
鲜肉馅包子的做法
将糖溶解在水中,加入酵母粉,待水中出现小泡泡开始和面,如上
面粉静止发酵,大约发成2倍于原始量的时候,开始揉面,直至面团光滑
跟包生煎包似的,将包子包好,醒约10分钟开火蒸,开锅后25-30钟即可关火…切忌:关火不要立马掀盖,待锅盖内外温度相差不大时掀开,包子就会比较饱满
馅料依自己口味调配,我们这个是瘦肉莲藕,配料:生姜、小葱、生抽、酱油、蚝油、香油等调料。另外一个是五花肉白菜馅儿,油香四溢,感觉更好吃😋