豆角馅包子美味好吃的做法大全,豆角馅包子做法图解 如何做豆角馅包子最美味
冰箱里有把长豆角正好包成包子给大女儿送饭学校
用料
长豆角 | 大概一斤左右 |
猪肉馅一斤 | 让商家绞好 |
小葱,姜 | 适量 |
鸡精,五香粉 | 适量 |
生抽,香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
面粉,水 | 适量 |
菜籽油 | 适量,调肉馅用 |
酵母 | 根据面粉量适量 |
豆角馅包子的做法
长豆角(有的地方叫豇豆)需要过一遍热水,这样做出来的豆角会软些,放凉后备用
炒锅加热倒入菜籽油大概跟炒菜时热度差不多就行,关火晾凉,等油没温度后把肉馅放入锅内加入盐,生抽,鸡精,五香粉,香油搅拌均匀
把酵母加入温水中搅匀,加到面粉里,加适量水和成面团醒发一小时左右,手指沾点面粉往面团插个洞不回缩就可以了
趁面团醒发时,把豆角切碎些与肉馅拌匀,面团醒发好后排气,开包
包好的包子再次醒发10-20分钟,然后放到蒸锅里,冷水上锅,水开后蒸15-20分钟就可以,多蒸一会儿也可以,蒸好后等5分钟左右在掀开出笼。
小贴士
夏天发面会快些,手指沾点面粉插个洞不回缩就可以,不用太看重时间