豇豆我们这里叫长豆角,夏季是长豆角的季节,可以凉拌可以做馅。
用料
豇豆 | 克 |
猪肉馅 | |
发酵好的面 | |
鸡蛋 | |
盐 | 克 |
葱 | 根 |
姜 | 克 |
酱油 | |
耗油 | |
十三香 | |
香油 | 1个 |
水 | |
豇豆(长豆角)馅包子,水饺的做法
洗干净,过水焯,切碎末,葱姜切末备用
肉馅加入葱姜末,酱油,耗油,十三香,盐,香油,鸡蛋一个,朝一个方向打馅,可以在加点水,避免馅干,因为豆角不出水,再加入豆角末(之前忘记拍了,这是我包完包子剩下的馅)
用发酵好的面,分成季子,擀皮包包子,包好后凉水上锅加盖醒发半小时,开火二十分钟出锅
今天的馅多了又和了点面包饺子,包饺子的馅要再放点盐(蒸咸煮淡),包好冻冰箱了