春笋猪肉馅(包子馅)美味好吃的做法大全,春笋猪肉馅(包子馅)做法图解
500克面粉打出来的面团分20-22个小面团,配方馅料,面粉一共可以打1500克(如果馅料塞的多可以减量)。
💡切记配方不用放葱姜蒜,不然味道就不好啦。
包子皮配方参考:
王后高粉500克,酵母5克,糖15克,盐4克,水270克。
用料
五花肉或带皮前夹肉 | 240克 |
胡萝卜擦丝或切丁 | 200克 |
洋葱切丁 | 350克 |
春笋(煮熟)切丁 | 650克 |
新鲜香菇切丁 | 200克 |
油 | 100克 |
胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
老抽 | 30克 |
生抽 | 40克 |
鱼露 | 20克 |
蚝油 | 50克 |
糖 | 20克 |
春笋猪肉馅(包子馅)的做法
热锅,100克油下锅加热,倒入240克猪肉丁炒至发白,加入350克洋葱炒出香味,加入少许料酒和胡椒粉去腥,然后依次加200克胡萝卜👉200克香菇👉650克春笋翻炒,最后加入40克生抽+30克老抽+50克蚝油+20克鱼露+20克糖翻炒均匀出锅晾凉。
面团加了紫甘蓝水,包子皮有点淡紫色,一出锅自己就一只下肚(唉呀!离减肥目标又远了一步😅)
👦儿子试吃员表示100%OK😋家里最难搞得就是此🐯神兽。包子个头
个头小小的吃起来不累😅
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