雪莱冬笋肉丝是比较家常的菜肴,用此菜包入包子真的是一道美味的中式面点。
用料
雪菜、冬笋、肉丝 | 适量 |
淀粉、料酒、油、糖、盐 | 适量 |
面粉 | 300克 |
水 | 160克左右 |
酵母 | 4克 |
雪菜冬笋肉丝包子的做法
准备的食材:肉丝用淀粉、盐、料酒上酱调底味。冬笋焯水切丝。雪菜稍加浸泡去除点咸味切碎。
热锅冷油放入肉丝煸炒片刻锅离火🔥继续翻炒(这样不会扒锅),过会再上灶翻炒一下后盛出,锅内再倒入少许油下雪菜煸炒几下入冬笋翻炒,然后把刚才的肉丝倒入,可适量➕糖、盐调味翻炒即可。
冷却备用
面粉、水、酵母和面。不具体一一阐述了。
面团分割。我做了十个。
取一面团擀成外圈薄内厚的片放上适量的馅量包起来。
型状随意
全部做完发酵。
发至1.5倍,冷水上锅蒸中🔥15一18分钟左右。关火焖3⃣️一5⃣️分钟。
美味吧,冷却后袋封保存。