百搭~雪菜冬笋炒肉丝美味好吃的做法大全,百搭~雪菜冬笋炒肉丝做法图解
雪菜炒肉丝是一个很经典的浇头,可以配粥,可以做雪菜肉丝面,还能做雪菜肉丝炒年糕等等,都非常美味!
用料
雪菜 | 1包,约160克 |
冬笋 | 2个 |
肉丝 | 100克 |
口蘑 | 数个 |
料酒,淀粉,盐,糖,油 | 适量 |
百搭~雪菜冬笋炒肉丝的做法
肉丝用一小勺淀粉,一点点料酒和盐腌制10分钟左右。
雪菜洗净,浸泡一会儿后沥水切碎。冬笋剥去壳,一切二,煮3分钟左右。可以去除冬笋的草酸和涩味。
口蘑洗净切片,冬笋捞出后切丝。(刀工不好,大家别介意啊~)
热锅加油,开中火,下肉丝煸炒到变色。
放入冬笋和蘑菇,翻炒一会儿
最后下雪菜。
加一丁点糖,翻炒均匀。
加一点点开水,开小火焖烧10-15分钟左右。
完成啦,很鲜很鲜!
这次配绿豆薏仁粥,边看小丸子边吃饭,惬意~
小贴士
爱吃辣的人,也可以加点小米椒或辣椒酱。