素馅包子(胡萝卜木耳鸡蛋粉丝)美味好吃的做法大全,素馅包子(胡萝卜木耳鸡蛋粉丝)做法图解
用料
胡萝卜 | 2根(约320克) |
鸡蛋 | 4个 |
干木耳 | 12朵 |
龙口粉丝 | 1小把 |
食用油 | 20克 |
食盐 | 6克 |
耗油 | 8克 |
花椒粉 | 0.5克 |
香油 | 1小勺 |
面粉 | 450克 |
白糖 | 5克 |
酵母 | 5克 |
水 | 200克 |
素馅包子(胡萝卜木耳鸡蛋粉丝)的做法
包前没来得及拍照,包好了静置20分钟的时候才有时间拍照。
1、面粉、酵母、水放入面包机,和面程序,20分钟结束。
2、和好的面加盖子,置于35度左右烤箱内发面,1.5小时后即可包包子,在发好面之前去准备馅料。
3、木耳泡发,粉丝泡软。
4、胡萝卜切碎丝,锅倒入10g食用油将胡萝卜丝略炒变软后倒入馅料盆。
5、鸡蛋打散,锅倒入10g食用油,烧热后炒散,倒入馅料盆,关火。
6、木耳切碎,粉丝切2厘米左右小段,倒入馅料盆。
7、馅料盆加入食盐,花椒粉,耗油,拌匀,如果觉得口味淡,可适当增加盐量。
8、发好的面略揉,分成16等分,每一等分擀面杖擀平,包入馅料,收口包好。我做了2屉共16个包子。锅盖盖好,醒发20分钟。
9、开火,大火烧开,计时,13分钟后关火。再过5分钟后可揭开锅盖食用。这是上屉的8个包子,白白胖胖,紧紧挤在了一起,趁热很容易把它们分开。
这是下屉的8个包子。
吃不完的放入塑料袋,吃的时候烤箱烤黄别有另一番滋味。