简单易学的健康又美味的包子美食做法
想让家人吃上健康又放心的美食,所以自己动手丰衣足食吧!
用料
有机全麦面粉 | 500克 |
水 | 250克 |
盐 | 2克 |
干酵母 | 5克 |
玉米油 | 10克 |
馅料 | |
胡萝卜🥕 | 半根 |
莴苣 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
豆干 | 两块 |
香菇 | 5朵 |
盐 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
香油 | 少许 |
糖 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
健康又美味的包子的做法
温开水里加入干酵母拌匀,加入面粉中,再加盐、玉米油一起拌匀,然后手揉或厨师机揉面,揉成成光滑的面团,放在容器里盖上保鲜膜放在温暖的地方进行一发,发至二倍大,冬天我是放在发酵箱28度的温度下醒发的,一般时间在2小时左右,同时也要观察面团的状态。
面团的醒发过程中,可以准备馅料,所有食材处理洗干净后备用。
莴苣、胡萝卜切片切丝切成小丁,豆干和香菇同样切成丁,鸡蛋加盐加少许葱花炒成小块,豆干和香菇、胡萝卜丁放一起,锅中放少许油翻炒一下,盛出来稍冷却一下,加入鸡蛋碎和莴苣丁一起加各种调味料一起搅拌均匀,馅料就准备好了。发酵好的面团拿出来排气揉一下,再分成一个个小剂子,用擀面杖擀成中间厚边上薄一点的面皮,就可以直接包包子了。
包好的包子放蒸笼里盖好盖子放在温暖处再进行第二次发酵,发好后就可以直接上锅蒸了,期待~~
热气腾腾可口的包子出笼了,一口气可以吃上两、三个,晚饭都不用吃了*⸜( •ᴗ• )⸝*
还有很多馅料可以换着包,你们喜欢什么馅的,大家可以一起来分享学习哦!