简单易学的腌制腊肉(北方)美食做法
今天分享一下腌制腊肉的制作过程用料五花肉500克辣椒3个花椒10粒盐30克八角1个高度白酒3勺冰糖5克酱油5勺烟熏材料大米红茶白砂糖干果皮橙子皮(加上可以增加香味也可不加)腌制腊肉(北方)的做法买回的五花肉不用洗，切条...
简单易学的腊鱼和腊肉的腌制美食做法
🌟记录来自自己实操，因为懒，不想用笔写字，就记录下菜谱方便以后自用~🌟因为懒，图片来自度娘~用料草鱼5000克细盐（鱼用）125克粗花椒粉（鱼用）25克粗辣椒粉（石柱红/鱼用）50克猪五花肉5000克细盐（肉用）125克猪肝猪舌猪尾巴猪头等腥味...
自制腊肉（冬天北方居民楼制作经验分享）美味好吃的做法大全，自制腊肉（冬天北方居民楼制作经验分享）做法图解
每到冬天，就会有很多南方的朋友和亲戚寄来风味各异的腊肉和腊肠，冷冻到冰箱中可以吃好几个月。每当不知道做点什么的时候，切一些腊肉腊肠与米饭蒸在一起，再搭配一些简单的素菜，就是很不错的一餐啦。看到南方手巧的朋友寄来...
腌肉配方（嫩肉腌制配方）美味好吃的做法大全，腌肉配方（嫩肉腌制配方）做法图解
记录给自己用用料肉丝200克色拉油1勺料酒1勺生抽2勺老抽半勺水1勺白胡椒粉1小勺盐半勺淀粉2勺腌肉配方（嫩肉腌制配方）的做法肉切菜肉丝放入所有调料搅拌均匀，腌20分钟...
北方地区的腌制西红柿酱美味好吃的做法大全，北方地区的腌制西红柿酱做法图解
小时候到了秋天西红柿便宜的时候妈妈总是买很多，做这种腌制的西红柿酱，酸甜中带了一点微辣和蒜香，不同于番茄酱的风味，大家可以试试，沾馒头吃，拌面条，炝锅都可以，而且很开胃，从妈妈那里学来，觉得是一种记忆和爱的传承，所以作为第...
简单又美味的广式腊肉腌制方法美味好吃的做法大全，简单又美味的广式腊肉腌制方法做法图解
给爸妈晒的腊肉。特意跑去镇上相熟的猪肉档买的五花肉。卖猪肉的阿姨甚是热情。我说要给爸妈做腊肉，她从店里拿出来好大一块。本来她留起来自己做腊肉的，见我来了就让给我了。而且帮我将五花肉切成均匀的条条，还细心地弄...
北方炸腊肉美味好吃的做法大全，北方炸腊肉做法图解 如何做北方炸腊肉最美味
可能很多朋友不知道，河北有一道家喻户晓的美食，就是大饼卷腊肉。电饼铛上炸了腊肉，在烙两张饼，想抹上酱，放个生菜都好吃。用料腊肉若干块食用油适量盐适量北方炸腊肉的做法把肥的五花肉切成薄薄的片，越薄越好，抹上盐，腌制20分...
腌制腊八蒜美味好吃的做法大全，腌制腊八蒜做法图解 如何做腌制腊八蒜最美味
腊八蒜是非常传统的腌制小菜，因为在腊八的时候腌制，所以得名叫腊八蒜。腌制好的腊八蒜蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子炸酱面的最佳佐料，凉拌菜也可以用，味道独特。我小时候每年腊月妈妈都会腌制，我最爱吃...
北方腌菜季（腌雪里蕻）美味好吃的做法大全，北方腌菜季（腌雪里蕻）做法图解
买雪里蕻,最好在霜降之前!晚了（发哏）(´;︵;`)不好吃！挑叶子绿的多不多,头根大不大,太大不要,用手掐一掐老不老!不用买太大颗,（新手先买少点）不用洗!带上胶皮手套,根大就用剪子剪去，（黄叶子摘掉）先找个大盆，（不管你买多少）在盆底洒...
老北京腌酸菜-家庭酸菜腌制方法美味好吃的做法大全，老北京腌酸菜-家庭酸菜腌制方法做法图解
爸爸妈妈每年入冬都会腌酸菜，腌好的酸菜特别受朋友和家里人的欢迎。所以在这里记录下腌制的过程，希望更多人可以自己在家做酸菜，不用出去买。自己在家做酸菜没有防腐剂也没有其他的添加剂，只要保持腌制时间超过21天也可以...
腌制腊肉美味好吃的做法大全，腌制腊肉做法图解 如何做腌制腊肉最美味
肉：盐：花椒比例500克:20克:2克用料五花肉腌制腊肉的做法盐和花椒干炒至微黄。冷却后仔细的把肉每个地方都均匀涂抹涂抹好的肉放容器里盖上盖，放阴凉处每天把肉拿出来翻面和按摩半个月后用绳挂起来晾晒晒至肉微微出油即可...
北方腌蒜美味好吃的做法大全，北方腌蒜做法图解 如何做北方腌蒜最美味
北方腌蒜，是北方人常吃的一道小菜。味道多样，可酸、可甜、可辣。根据腌制人口味不同，可随意改变。操作简单，配料平常，可居家小吃有益健康，也可出门在外回味家乡味道。不多废话了，快来制作吧。用料蒜生抽陈醋小米椒姜北方腌蒜...
北方煎腊肉美味好吃的做法大全，北方煎腊肉做法图解 如何做北方煎腊肉最美味
用料五花肉300克北方煎腊肉的做法做法：1.肥瘦或者肥肉切2毫米左右厚度一层盐一层肉的腌上半天。2.白面加玉米面调糊状，肉粘了，下油锅炸。...
地道的腌制东北酸菜怎么做,如何烹饪腌制东北酸菜才更好吃
我个人很喜欢酸菜猪肉饺子，酸菜炖粉条。第一次吃酸菜还是刚参加工作租房子的时候，邻居老太太送了半颗，从那便喜欢上了，于是就去买总觉得没有老太太给的好吃，老太太是东北人来这给他儿子看孩子，每年冬天她都会腌好多酸菜，后来...
北方腌茄子美味好吃的做法大全，北方腌茄子做法图解 如何做北方腌茄子最美味
用料小茄子6个生抽2勺盐2克蒜十几瓣白糖2克小红椒8-10个朝天椒6-8只小香葱5-8根香菜4-8棵北方腌茄子的做法洗好茄子把水擦干改刀放到锅里蒸熟青红朝天椒洗好擦干切碎辣椒切碎大蒜加入切碎的的香葱和香菜和所有调料蒸...
奶奶秘方·腌制东北酸菜美味好吃的做法大全，奶奶秘方·腌制东北酸菜做法图解
奶奶年纪大了，做的菜可是没有因为年纪大而变味，想学会奶奶的酸菜，以后做给自己未来的孩子丈夫吃用料黄芽菜（南方没有东北大白菜）若干海盐若干干净的大石头1个奶奶秘方·腌制东北酸菜的做法把黄芽菜用风吹，把水分带走，不要用...
酸菜炒腊肉（附南方酸菜腌制过程）美味好吃的做法大全，酸菜炒腊肉（附南方酸菜腌制过程）做法图解
小时候奶奶做的酸菜腊肉，每每想起就流口水。在北方的市场也看到做酸菜的青菜，就想着可不可以自己试一试。最后发现完全可以。赶紧做起来吧。用料腊肉一小块蒜2瓣盐适量生抽适量姜少量酸菜（自制）2颗辣椒酱（自制）适量酸菜炒腊...
自制腊肠（北方人的做法，不熏制）美味好吃的做法大全，自制腊肠（北方人的做法，不熏制）做法图解
在外地生活，腊肠都是妈妈过年的时候做了给我带过来，现在疫情严重，三年都没办法回家了，今年尝试了自己做，方子是邻居们好多年的经验总结，做好了觉得味道不错，分享给大家，用料是按十斤肉多少料的比例写的，可以按自己的情况来算具...
腌制腊鱼美味好吃的做法大全，腌制腊鱼做法图解 如何做腌制腊鱼最美味
爸爸最爱我腌制的腊鱼用料盐适量白酒一小瓶花椒粉若干辣椒粉若干腌制腊鱼的做法准备好食材，将鱼放在比较好操作的大容器内，容器保持干净不沾水。用酒给鱼儿“洗个澡”。之后用盐涂抹鱼的全身，不放过每个缝隙！用花椒粉涂抹...
简单易学的腊鱼的腌制方法美食做法
天气越来越冷，正是腌制腊鱼的好时候，并且腊鱼的腌制方法很是简单，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。用料食材：白鲢鱼（鲤鱼）10斤八角3个花椒一把丁香1个小茴香1小勺香叶5片陈皮2块干辣椒5个桂皮1块盐200克高度白酒50克腊鱼的...
地道的腌腊肉怎么做,如何烹饪腌腊肉才更好吃
很好吃😋用料五花肉3～5斤老抽1大勺盐50g八角桂皮3个花椒15粒高度白酒80g香叶5片腌腊肉的做法猪肉白酒洗一遍盐和香料炒出来老抽上色抹盐，冷藏腌2～3天，穿绳子晒，没太阳就挂在最通风的地方吃的时候烫洗干净，再开水烫20分钟，切...
简单粗暴的腌制腊货方法美味好吃的做法大全，简单粗暴的腌制腊货方法做法图解
从我记事开始起，我们家过年的腊货腌制方法就是如此只需要盐，只需要盐，只需要盐10斤肉200g盐任何肉都可以，鸡、猪、羊排都是这个比例羊肉可以再多50g用料盐200克肉类5000g简单粗暴的腌制腊货方法的做法买回来的肉，不用洗，用...
地道的腌制腊肉怎么做,如何烹饪腌制腊肉才更好吃
用料五花肉克盐克花椒粒排骨鱼腌制腊肉的做法新鲜五花肉🌸排骨🥩鱼🐟腌加花椒粒炒制微黄放凉把盐抹到肉上多抹点😁😁😁抹好盐腌制3天晾晒腌制好的肉干了就可以了可以享用没事了😀😀😀...
东北酸菜腌制方法易做又好吃的窍门
东北酸菜每年家家户户都要腌制，非常好吃，腌制方法简单，配方比例记好就行了用料白菜10斤盐100克-130克东北酸菜腌制方法的做法先把烧水的锅清洗掉油脂，洗干净水烧开后把大白菜下锅焯烫1分钟捞出放在容器中一层白菜撒一点盐...
腌腊肉美味好吃的做法大全，腌腊肉做法图解 如何做腌腊肉最美味
过年了准备腌一点腊肉！赶着好天气！用料猪肉15斤花椒一把盐300克高度白酒100克生抽3勺生姜10片腌腊肉的做法干锅烧热加食盐花椒生姜片炒制盐变黄色！肉洗干净后沥干水份！加入高度白酒把肉擦一遍！去腥气！然后把肉在炒好的盐里...