家常菜也有小秘诀的精选大全

沙茶炒牛肉就是家常小炒，不过想要炒的好吃可是有小诀窍的哦~今天就由闽菜大厨来交大家做这道多种香味糅合在一起的家常菜——沙茶炒牛肉来看看这道菜有什么诀窍吧跟着大师学闽菜！用料牛瘦嫩肉300克芥蓝菜250克蒜末1克姜...

用料腰子2个油20克蒜头切片2瓣洋葱切片50克木耳10朵红椒半个干料汁料酒10克六月鲜红烧酱油15克糖1.5茶匙白胡椒粉1/5茶匙生粉1/4汤匙醋1/3汤匙腰子不膻有秘诀的炒腰花-小美版的做法将油，蒜片放入主锅，3分120度速度1爆香...

色香味俱佳～用料西兰花1朵食用油少量盐少量红辣椒1个大蒜蚝油芝麻油李锦记薄盐生抽白醋随自己喜欢添加凉拌西兰花（有秘诀）的做法先把凉拌汁调好红辣椒和大蒜子切碎，倒入适量芝麻油，李锦记薄盐生抽，李锦记蚝油，少许白醋腌制备...

川菜中的经典之一，其实家庭做也不难，刀口辣椒改成辣椒面和麻椒面就可以简化很多，滑肉片看似困难，其实按照我的方法来，保证又嫩又滑。用料里脊800克青菜1颗郫县豆瓣酱50克蒜4瓣蛋清1个泡椒2个泡姜1块青花椒一把干辣椒一把料...

用料鸡蛋个2青椒个2生抽勺2盐克4胡椒粉4克青椒炒蛋（家常菜也有小技巧）的做法鸡蛋打入碗中，加盐（听说不打散的鸡蛋，炒起来焦焦的更香）热锅（一定要热到锅冒烟），加油（滑锅，烧热，不然炒出来的鸡蛋湿湿软软的），改中小火，放鸡蛋，炒好盛出来...

其实这是一道很常见的川味家常小炒，要炒得香，炒出来下饭，秘诀在于一定要用上四川泡菜中的泡椒和泡生姜来提味！这个肉末可以配米饭，也可以当做面绍。用料小芹菜泡生姜一小块猪绞肉（用牛肉神马的也是可以滴）泡椒（红色那种一般的...

快期末考试了，给孩子做道鱼吃，家里正好有两条黄鱼，夏天的口味也很适合。用料料酒2勺淀粉适量老抽1勺生抽1勺盐适量清水适量小葱1根黄鱼2条糖适量大料2瓣姜18片蒜6瓣家熬黄鱼，有煎鱼不散的秘诀哦！的做法鱼去麟改刀去内脏，塞...

素菜做的好吃比吃肉还过瘾豆皮这么炒上桌抢着吃鲜香入味下饭营养好吃不腻不长肉用料豆皮3张姜蒜若干青红辣椒2个家常菜香辣下饭为什么你做的豆皮没有饭店好吃呢告诉你小秘诀的做法起锅热油，用混合油（猪油加一点调和油）爆...

大家烙饼时常发现饼硬，现在教给大家小窍门，开水烫面，醒放20分钟，烙出的饼又软又香，大家试试吧……用料面粉250克盐2克胡椒粉2克烙饼小秘诀的做法开水烫面，搅拌后揉团至面团光滑，醒放20分钟擀面团薄皮，撒盐和胡椒粉，摊均匀，卷起...

新藕脆甜加上酸椒的酸琴瑟和鸣用料莲藕酸椒即泡椒姜酒娘（甜米酒）酸椒水或米醋江西家常酸椒炒藕家传炒藕不变色的小秘诀的做法藕切片，酸椒切圈，姜切末，酸椒水或米醋备好热锅起油，下姜末酸椒炒香，下莲藕片爆炒，不时的淋入一点水...

作为海边的朋友，是很喜欢吃海鲜的。青岛人很喜欢吃蒸海鲜，我自己很喜欢鲜美的原汁原味。尤其是越新鲜的就越喜欢这样简单的烹调方式。其实蒸鱼简单又快手，入门没有啥门槛，一些小tips帮助你的蒸鱼逼格提升~用料黄花鱼（鲳鱼...

让素菜变得有滋有味用料包菜半个粉丝1把虾皮1把酱油1勺盐6克糖6克蚝油1勺蒜2瓣料酒1勺素菜也可以有滋有味，家常菜圆白菜炒粉丝的做法先把虾皮，粉丝(剪短)分别用热水泡发，沥干备用。圆白菜切丝。取两个蒜瓣，切片。倒入油，把...

韭菜盒子是北京家庭比较喜欢的一款主食（菜品）哈哈，主要是皮薄馅大~用料韭菜300克鸡蛋4个香油2勺盐5克虾皮2把面粉500克水/牛奶适量（我用了300ML）家常韭菜盒子好吃的秘诀！的做法和面：面粉与水的比例可以是5：3（面：水），这个比例要看...

补脑的清蒸鲈鱼绝对是我的心头好，吃到嘴里每一口都是一种享受。用料鲈鱼1条红辣椒2颗葱20g姜10g盐5g料酒2汤匙胡椒粉5g蒸鱼豉油30g蒸鱼小秘诀，我有米博帮大忙的做法把超补脑的鲈鱼洗干净，两侧各划3刀，撒上葱、姜、盐。倒...

朋友教我的芹菜香干，只能分享给亲密的人哦😁绝对可以改观你对芹菜香干的以往印象，从此你家就多了一道简单易上手，但又比饭店味道更绝的家常菜！用料豆干2片芹菜4，5根生抽2勺蒜4瓣生姜5片小米椒或者干辣椒一个有秘诀的芹菜香...

苦瓜是我们常吃的一种蔬菜，价格实惠，夏天是苦瓜大量上市的季节，苦瓜味道虽苦，但有清热解暑的作用，俗话说良药苦口，夏天吃点苦瓜好，既清凉又下火，降燥热。苦瓜中的苦味素能增进食欲、健脾开胃，而且经常吃苦瓜有清热利尿、清心明...

用料面350克鸡蛋1个盐适量纯净水适量五花肉30克香菇1朵葱半根姜3片蒜3瓣黄瓜1根胡萝卜半根火腿5片耗油适量生抽2勺老抽半勺鸡精适量香油适量黄豆酱4勺糖适量‼️私家炸酱面‼️🍜巨好吃‼️有独家秘诀‼️的做法我们先做手擀...

脑子里总有五花八门的想法，爱吃所以也爱折腾着吃，折腾着花实惠的钱让东西变得更好吃，看过很多肉松小贝的配方，大同小异戚风蛋糕打底，加沙拉酱肉松海苔碎，柔软到位了，可终究少了外面店里卖的那种酥脆感，也多亏了我小妹提的建议...

天气转凉，熬一罐奶白喷香的猪油的总归是要的。烧馄饨，烧面条，炒素菜又不适合放肉的时候，挖一勺猪油放入汤里，那个香飘四溢哇~~啧啧啧用料猪板油1块葱姜少许有秘诀！多图超简单家常熬猪油大法的做法葱姜切丝，厨房纸吸水。一块...

周日去菜市场看到新鲜的小黄瓜，本来想给小朋友当水果吃，但突然发现晚餐冰箱空空，不如拿小黄瓜下菜...用料水果小黄瓜四根鸡蛋四个红葱头又称干葱三个鱼籽或蟹籽少许宝宝超爱吃，家常菜也能做出高级feel，原来黄瓜炒鸡蛋的秘...

小时候对蒸野菜无感，觉得是家里老人才做的东西，很土气😅后来就是真香。。等到自己刚开始做发现并不是想象的那么简单，蒸着蒸着就黏了湿了，后来取经加实践，发现其实就是几个要点注意到就行啦。用料野菜1斤普通干面粉蒸野菜...

这个道菜一开始是为了招待朋友做的，是我非常得意的一道拿手菜。一定要用鲜活的基围虾，就是那种蹦蹦跳跳，会弹你一脸水的那种，做出来的蒸虾才会呈现鲜甜清爽的口感。材料：鲜基围虾：250克香葱：一小把生姜：一小块干红辣椒：三个料...

最爱老爸做的鲤鱼，家里的味道是独一无二的用料鲤鱼1条葱半根姜半个酱油适量醋适量白糖一勺盐一勺多老爸牌家常鲤鱼（内含不粘锅秘诀）的做法锅冒烟（烧热）以后放油，油热以后，放一把花椒，姜半个，葱花，起到去腥调味的作用倒入适量酱...

红烧鸡块是每家餐桌上都会出现的一道美味，并且每家都有自己的烧法和味道。这个菜谱是一个极其普通和简单的做法，属于快手菜，但其味道却不输于饭店，材料简单，肉嫩汁浓，口感浓郁，做法如下，供参考。用料主材鸡腿肉3只，约500g青椒2...

做饭的时候有些着急，没有拍照下次补上吧！我的独家秘诀就是浓汤宝，其实不放的话用同样的步骤也可以做出美味的咖喱饭，但是因为吃过放浓汤宝的，再吃没有放过的，总觉得少了一份鲜美！我做的是三人份的，大家可以根据需要增减食材的...