老北京肉龙--Vitamix版美味好吃的做法大全,老北京肉龙--Vitamix版做法图解
肉选择三分费七分瘦的,口感更好。酵母记得提前用温水活化,这样发酵的效果才更好哦!
【食材】
中筋面粉500克;温水250克;酵母4克
姜片2片;蒜3瓣;小葱20克;大葱30克;料酒1勺;生抽1勺;盐适量;猪肉300克
用料
1.中筋面粉 | 500克 |
2.温水 | 250克 |
3.酵母 | 4克 |
4.姜片 | 2片 |
5.蒜 | 3瓣 |
6.小葱 | 20克 |
7.大葱 | 30克 |
8.料酒 | 1勺 |
9.生抽 | 1勺 |
10.盐 | 适量 |
11.猪肉 | 300克 |
老北京肉龙--Vitamix版的做法
1.准备好所有需要用到的食材,温水提前混合酵母使其活化
2.葱姜蒜以及调味料一起混合猪肉放入vitamix搅拌杯中
开启机器将转速从1档逐渐加到4档,把猪肉搅打成肉糜,记得使用搅拌棒辅助
4.面粉混合酵母水揉成光滑面团,放在温暖处发酵到2倍大小
5.然后将搅打好的肉糜和面团均分两份面团擀开成长方形,如图抹上肉糜
6.再卷紧,肉龙胚就做好啦
放入水开的蒸锅上,中大火蒸半小时即可出锅,切块趁热吃,相信你会爱上哒!
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