超Q润巧克力戚风的精选大全

这是超Q润书里的喔我觉得还蛮好吃的很香浓但是厨房这边好像还没有人PO过来哈哈哈那就放着我来！用料苦甜巧克力15g蛋白3个蛋黄2个细砂糖A25g细砂糖B15g可可粉20g色拉油（或者玉米油）15g（书里25g哟）水40ml低筋面粉20g白兰地1/...

用料黑巧克力21g可可粉21g鸡蛋3个低筋面粉75g牛奶75g盐1g细砂糖70g小苏打0.3g泡打粉1g玉米油35g擦子一把超浓郁巧克力戚风（六寸）的做法提前把原材料准备好准备家里擦菜的擦子，要用这种小孔的巧克力擦成碎加入蛋黄，筛入低...

妃娟老师的配方真的个个都超级软绵！！不管面包还是蛋糕！！重点是也都超级超级好吃！！！配方是1个17cm中空模用料A牛奶48gA色拉油20gA可可粉12.5gA低筋面粉50gA蛋黄50gA朗姆酒4gB蛋白120gB细砂糖70gC高熔点巧克力豆40g巧克力淋面7...

出于我浪漫的想象，参考福田淳子的“茉莉花茶戚风”烤了这只，主调还是浓郁的黑糖，但茉莉以量取胜，会在黑糖的回甘中慢慢漾出一些花香来。咀嚼到蛋糕里的茉莉花蕾本人时，香味在口中瞬间扩散还是很清新惊喜的。非常适合闺蜜约...

这款黑巧克力戚风能在年前发上博客里来，必须感谢群里跟我要方子的姐妹们！如果没有你们，我真能拖到地老天荒去。。其实第一次做的时候就成功了，不过倒扣的时候，不小心手套碰到了蛋糕表面，有个小坑坑。。后来又给几个朋友做过...

原味戚风是每个烘焙人入门时的必修课程。通过戚风蛋糕的制作可以快速熟悉蛋白打发的各个阶段，翻拌混合手法，了解自己烤箱的温度脾气。同时戚风的兼容性非常好，基本可以完美呈现任何口味。相对与基础的原味戚风，巧克力戚风...

做法来源于《百变食感瑞士卷》和《六星级蛋糕卷》，是可以轻松卷起的蛋糕卷，不用担心断裂，也能最大程度的还原可可粉浓醇的香味，以下材料分量可制作28cm正方形烤盘蛋糕片一份用料蛋糕体：低筋面粉60g色拉油30ml水40ml细砂糖A...

用料大鸡蛋3个低筋面粉60ml35克可可粉30ml15克白砂糖45ml35克牛奶60ml60克白醋10ml5滴植物油45ml37克巧克力戚风的做法油和面粉混合搅拌均匀加蛋黄牛奶搅匀分蛋蛋白加白醋分三次加糖打发到中性发泡混合蛋黄糊和蛋白倒...

方子来自于《超Q润戚风》，这本书中的戚风蛋糕的口感，基本就是松软弹嫩和入口即化，喜欢这种口感的童鞋，这本书中的配方应该会很适合你们哟~~~戚风的口感不同于海绵，很多人做了海绵都觉得组织粗糙和紧实，其实在两者都制作到位...

6寸，所有材料减半，10寸，所有材料乘二用料鸡蛋5个低筋面粉90克（看面糊稠度而±）玉米油10克牛奶20克可可粉30克（这样出来会更像巧克力的颜色）细砂糖或糖粉75克（看口味调整）白醋少许超好吃，超快手，快点入手这个菜谱吧！巧克力戚风，可可...

对于爱吃巧克力的我，过生日就要巧克力蛋糕打底啊，天冷了，吃巧克力增加能量，这款蛋糕添加的是真的巧克力哦，不用可可粉用料鸡蛋3个细砂糖35克低筋面粉27克黑巧克力40克黄油60克牛奶30克巧克力戚风蛋糕～纯巧克力的做法蛋白和...

一直很喜欢有浓郁巧克力口感的甜点，这款戚风蛋糕中加入了大量可可粉及巧克力酱，既有戚风蛋糕的Q润也有巧克力的浓郁，夏天放冰箱一晚之后再使用根本就是在吃巧克力本人。喜欢巧克力的一定要试试。原方来自于手作花样戚风...

这款戚风，重点苦甜纯可可脂巧克力的处理上，以及蛋白的打发状态上。这次采用的是两个六寸烟囱模，嘉丽宝70.5%黑巧克力，法芙娜可可粉，口味偏苦，请操作时根据自己口味添加甜度！16.3.21对配方进行调整！用料鸡蛋5-6只白砂糖40克（蛋...

让人忍不住想要多次制作的人气经典蛋糕!!!绵密润泽的口感佐以不同口味的配料，无论是犒赏自己还是朋友聚餐都能成为令人愉悦的陪伴。本次制作比较匆忙，没有记录过程，还请各位厨友见谅。用料蛋黄3个白糖30g色拉油（无味）30g牛...

记录一下自己每次的用量，是为了让自己稳定的发挥！巧克力戚风还是第一次做！按照麦田初语的方子来的！用量自己变了一下！但这回打发蛋白没到要求的中性发泡！下次应该再延长一下打发时间！最后混合时感觉还是有点消泡！每次做这种蛋...

水浴法做的戚风蛋糕和古早蛋糕相似口感很细腻Q弹用料低筋面粉70克鸡蛋5个可可粉25-30克玉米油75克牛奶120克细砂糖75克白醋8-10g超软Q弹巧克力戚风蛋糕8寸的做法烤箱预热160℃放一盘温水进烤箱准备材料锅内加入玉米油...

用料细砂糖30克色拉油55克蜂蜜10克奶粉10克低筋面粉120克盐微量温水90克蛋黄4只―以上为蛋黄糊―蛋清4只量细砂糖30克白醋/柠檬汁几滴朗姆酒几滴Q润戚风的做法一只干净碗，将配方一半的糖、油、奶粉先混合均匀，然后加入...

非原创，《超Q润戚风》基本方曾经红透半边天的超Q润戚风~~确实是入口即化呀！菜谱里列的是17cm中空模的基本方，可根据自己喜欢调整用料~-------------------------------------------------------------------------------...

喜欢巧克力的浓香伴随略苦的回味，做在蛋糕里如何能保证蛋糕的湿润松软口感，还不会因为过多的油脂而消泡，这个方子解决了所有的问题，是我一直在寻找的味道与口感，连着做两个，惊喜不断。想知道为什么别人的戚风有那么平整的表...

巧克力爱好者不可错过的美味戚风！巧克力戚风最大的魅力在于口感虽然松软轻柔，但风味和浓郁度却丝毫不减，因为这里不只加入了可可粉，连巧克力也混拌其中，所以才能烘烤出有如巧克力蛋糕般浓厚的口感。如果你曾经对其他巧克力...

突然想吃巧克力味的戚风，家里没有可可粉，用了75%的黑巧做，糖量比原味戚风多加一点，做个笔记备用。用料巧克力块28克纯牛奶60克玉米油45克低粉52克玉米淀粉10克鸡蛋3个（中等大小）细砂糖60克盐1克醋少许巧克力戚风（用巧克力块...

用料水40g可可粉12g糖粉16g低筋粉48g幼砂糖48g色拉油40g巧克力21g蛋黄48g蛋白103g塔塔粉2g巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风的做法4个全蛋，蛋白和蛋黄分开将水煮开加入可可粉无颗粒后加入色拉油隔水溶化后加入...

巧克力味道非常浓郁的戚风，口感非常绵润、香醇，苦甜风味的巧克力蛋糕，细细品尝，像极了人生，甜中带苦，苦中带甜。。。巧克力是消泡大王，这里用的烫面法，蛋糕不容易消泡。黑巧克力我用的是巧克力豆，容易溶化，如果是用黑巧克力币或...

一款跟可可海绵一样味道浓郁的巧克力蛋糕，不用担心会消泡。口感比海绵更松软。用料鸡蛋3牛奶45g纯可可脂巧克力币30g玉米油30g低筋面粉40g细砂糖40g柠檬汁适量可可粉10g超浓巧克力戚风蛋糕的做法忘记拍图啦昨天做完感...

【首先，这是目前在厨房写得最长的简介】09年初，刚回国的我买回了第一台也是一直陪伴我到现在的烤箱，自以为当初在澳洲咖啡店的面包经验能祝我在烘焙之路上一帆风顺，于是第一个DIY蛋糕选择了大名鼎鼎的抹茶戚风蛋糕。结果...