肉骨高汤的精选大全

高汤集的第一道汤，拍自李德强鲜美高汤一书滋味鲜美的好高汤，可以使一碗平凡无奇的面让人吃得津津有味，高汤不只重要，更是各种风味面的基础。其实，面的高汤的种类虽多，但都是从基本高汤的做法变化而来的，肉骨高汤可以煮出猪脚...

整鸡去掉腿、翅、内脏、剔去可加工的鸡肉，剩下的部位便是鸡骨架，专门用来熬制汤底的。煮出的鸡汤，不放味精鸡精，也有清鲜的味道。剔除了鸡皮内脏等，油脂含量也低。我一般会在放心的平台上，买生长过程无激素，无抗生素或人工添...

这是我从一个网名叫bulala23的网友那里扒来的……我措辞真是……在百度经验里搜“西餐中牛肉高汤的做法”说不定可以搜到~下面我要引用她的原话了~~“西餐中有很多菜品需要用到高汤，分为鸡高汤、牛肉高汤、鱼高汤、澄...

到刘大厨家喝了一碗汤。开胃无比。本来以为骨头汤很油腻。但是这一款秒杀了我的胃。回到家给我家少年也煲了一锅。太好喝了。用料猪骨（排骨）料酒两勺玉米一条胡萝卜两条土豆两个西红柿两个长高骨头汤的做法准备好食材，西...

可能因为不太爱调味料，所以都会用一些天然无合成的食材去烹饪。花费的时间可能会长一些，但熬煮至骨头酥软，连骨头都能咬下去的感觉真的很美妙。再用这样的骨头汤去掉上层的油脂部分，煮白菜吃真的...（答应我别买汤底了，熬煮...

用时间浓缩的高汤，是做牛肉料理类的基底，不怕麻烦，慢慢炖，在咕嘟咕嘟的声音里完成滋味的升华。用料牛骨1000g姜100g洋葱150g玉米200g调味料米酒120g水3000ml牛骨高汤做牛肉汤头就用它的做法牛骨洗净。锅里水煮开。下牛骨...

用料小牛骨1.5～2千克胡萝卜80克洋葱180克西芹80克青蒜45克月桂叶3片百里香3克白胡椒粉3克丁香3克水5升小牛骨高汤的做法将小牛骨锯切2～4厘米小段，放在烤箱内，以250度烤成褐色。（同时也将洋葱胡萝卜，西芹，西芹，青蒜烤制褐色。）...

冬日暖胃利器！高汤可以用来煮面～当然还可以用来做番茄猪骨浓汤！过饭/烤面包沾了吃都酸酸甜甜满屋飘香超级有满足感～注：番茄猪骨汤的分量是一人份用料番茄2猪骨450g土豆一个半有机胡萝卜3-4根生姜一整块蘑菇100g月桂两片玉...

熬一锅高汤，慢慢喝牛骨汤含丰富的营养物质，有健脾开胃、强身健体的功效用料牛汤骨500克水（可自行调节）1500克牛汤骨高汤的做法将牛汤骨放入网篮，再将网篮放入主锅，水沒过汤骨，用5分钟/50℃/速度5清洗焯水将清洗过的汤骨放入...

有时间时，可以熬点高汤，猪骨高汤，鸡高汤，素高汤，羊肉汤，晾凉后分装冷冻。想偷懒的时候，就可以取出一袋，用来炒菜、炖菜、做杂炊饭、煮面下馄饨下粉丝，做疙瘩汤。天冷时，汤汤水水，热热乎乎的，最妥帖。用料筒骨1根(约1千克)水3L姜片...

我习惯周末做点好吃的汤汁、酱汁，为接下来一周的料理节约时间，之前做了果酱、葱油，今天就炖一锅高汤，咸甜，主食简餐都能兼顾。蔬菜高汤之前也分享了我家的做法，这几天发现牛骨特价，买了一公斤决定好好的炖起来，这星期也省了不...

之前跟老公外出到台山海宴。试了很出名的牛骨莲藕汤后，跟老公夸下海口，我能还原它😁。回家后马上行动起来，还真做到了😙😙（我觉得我的更胜一筹！）用料牛骨2斤姜5片杜仲一片（大概4拍宽）北芪一把党参2条当归一片红枣7颗莲藕2节黑...

用料排骨克胡萝卜根柠檬娃娃菜菠菜红薯宝宝辅食-蔬菜高汤和排骨高汤的做法蔬菜高汤～胡萝卜红薯去皮后切成大块儿，娃娃菜、菠菜切成三四段锅里放水淹没过蔬菜炖煮一个小时好啦清汤倒入碗中过滤一下好啦倒入冰格中冷冻。...

用料猪骨五根八角类5g葱结姜蒜猪骨高汤的做法先锅里倒油加热放入猪肉猪骨煸炒至变色加至足量水放入陈皮八角葱姜蒜熬至奶白色...

那一年，几乎每天中午的工作餐都有排骨面可以选择。于是，成了面食区的常客，辣的排骨面，酸汤的排骨面，干拌的排骨面，诸多口味轮换，竟然没吃腻。卖面的女孩儿慢慢跟我熟了起来，后来，竟然会偷偷的多放我碗里一两块排骨。递面给我时...

在友人提醒下发现埃及家乐福超市有牛骨头买（因为在当地人眼里骨头是给乞丐的所以去肉铺都买不着），赶紧买回来做火锅的高汤。此菜谱亦是友人妈妈教的，既简单又好味，相当适合在难觅中国调料的异国他乡的厨友们。用料牛骨1根...

来自台湾李德强老师的鲜美高汤一书，拷贝下来给自己做个备份用料老鸡1/2只鸡骨2千克水10升姜1块鸡骨高汤的做法鸡骨，老鸡和姜将鸡骨、老鸡汆烫后洗净备用。将10升水倒入汤锅内煮开，放入所有材料，再以大火煮至滚沸，转小火保...

用料腔骨一斤姜一大块开水猪腔骨高汤的做法清水洗腔骨，多洗几次~！姜切块锅里烧开水，放入腔骨，焯2分钟拿出腔骨用热水洗去浮沫换一锅热水烧制沸腾放入姜和排骨，大火烧开，撇去浮沫换小火煮1小时然后就得到了白色高汤，煮的腔骨...

用料姜片排骨高汤粥的做法12...

平时做菜的时候，经常会用到高汤。有了高汤，你不用放鸡精之类不健康的调味品。做好的高汤晾凉放冰格冷冻，用的时候丢两块，非常方便。用料牛骨八角桂皮香叶草果干辣椒花椒生姜大葱料酒万能高汤~牛骨高汤的做法牛骨冷水下锅，...

用料牛胫骨1根鸡架1个葱1根姜1块料酒30ml盐80g胡椒粉10g鸡精30g牛骨高汤的做法牛骨和鸡架用清水浸泡两小时以上，泡出血水，中间最好换几次水然后把牛骨和鸡架冷水下锅，放入姜片，料酒焯水锅开后撇干净浮沫捞出重新换清水下...

用料鸡骨400g大骨400g水1500毫升大骨高汤的做法将鸡骨和大骨氽烫过后捞起，另取一锅，加入水、鸡骨、大骨一同焖煮约2小时后，再过滤出汤底即可。...

本菜可以直接吃，也可以作为熬高汤的一种方法。用料排骨300克鸡翅2只洋葱半颗胡萝卜半根姜片3片熬高汤：排骨鸡肉炖品的做法排骨（杂排、仔排均可）和鸡肉（鸡翅、鸡腿、鸡架随意）冷水入锅，加入姜片一片，料酒少许。滚起后煮2分钟后...

用料猪大骨300克鸡骨200克小虾米30克姜片5克水2000毫升猪大骨高汤的做法将猪大骨洗净，切为块状备用将小虾米洗净，沥干水分备用将鸡骨洗净，切为块状备用将鸡骨、猪大骨放入沸水中滚煮5-6分钟，将血渍泡去除干净将鸡骨和猪大...

《疗愈厨房》里的菜谱用料鸡骨架猪骨架洋葱酒水骨头高汤的做法洗浮末，大火，小火...